2026年餐饮行业烧烤肉类食材口感满意度调研

Q1:您目前所负责的餐饮业态是？

Q2:您所在餐厅的人均消费区间大约是？

Q3:在您看来，2026年顾客对烧烤肉类口感最核心的追求是什么？

Q4:您认为以下哪些肉类是目前烧烤品类中的“口感担当”（人气与口感俱佳）？

Q5:请为您餐厅目前主要采购的烧烤用牛肉的整体口感满意度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q6:请为您餐厅目前主要采购的烧烤用猪肉的整体口感满意度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q7:请为您餐厅目前主要采购的烧烤用羊肉的整体口感满意度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q8:您认为当前烧烤肉类食材在口感上最大的痛点或挑战是什么？

Q9:为提升肉类烧烤后的口感，您的餐厅主要采用了哪些技术或工艺？

Q10:综合考虑品质、稳定性和价格，您向同行推荐当前主要肉类供应商的可能性有多大？（0-10分，0分完全不会，10分极有可能）

Q11:您如何看待“植物基肉类”（人造肉）在烧烤口感上的发展前景？

Q12:您认为未来两年，哪些“新口感”或“新品类”的烧烤肉类可能会兴起？

Q13:在采购时，您最看重肉类食材的哪一项口感相关指标？

Q14:请描述您心目中“完美的烧烤肉类口感”应具备的具体特征。

Q15:您是否愿意为能显著提升口感的、成本更高的肉类食材支付溢价？

Q16:您通常通过哪些渠道了解或评估新的烧烤肉类食材？

Q17:对于肉类供应商或食材研发方，在提升烧烤肉类口感方面，您最大的期望或建议是什么？

Q18:您预计未来烧烤肉类口感创新的主要驱动力量是？

Q19:总体而言，您对目前市场上可供选择的烧烤肉类食材的口感丰富度和创新度满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）

Q20:如果方便，请留下您的联系方式（邮箱/电话），以便我们为您发送本次调研的精华报告。