2026年餐饮行业烧烤豆制品食材口感满意度调研

Q1:您的主要身份是？

Q2:您接触或提供烧烤豆制品的频率是？

Q3:您认为，在烧烤场景下，豆制品（如豆干、千张、素鸡、豆腐等）最重要的口感特质是什么？

Q4:请对当前市面上主流烧烤豆制品的“入味程度”进行评分（1分表示非常不入味，5分表示非常入味）。

Q5:请对当前市面上主流烧烤豆制品的“烤制后口感（如焦香、嫩度、嚼劲）”进行评分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）。

Q6:您认为目前烧烤豆制品在口感上最常出现的问题有哪些？（可多选）

Q7:您更偏好哪种质地的烧烤豆干？

Q8:您向朋友或同行推荐您目前使用的/最喜欢的烧烤豆制品食材的可能性有多大？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

Q9:您希望未来的烧烤豆制品在口感上增加哪些创新元素？（可多选）

Q10:对于烧烤用“千张”或“豆皮”，您认为理想的厚度是？

Q11:请评价当前烧烤豆制品对“火候”的宽容度（即是否容易烤过头或烤不熟）。（1分=非常挑剔，5分=非常宽容）

Q12:请描述您心目中一款“完美”的烧烤豆制品（如豆干）应该具备的口感特征。

Q13:您在选择烧烤豆制品供应商时，最关注的口感相关因素是什么？（可多选）

Q14:您认为“植物蛋白肉”（如素牛肉粒、素羊肉串）用于烧烤，其口感与传统豆制品相比？

Q15:除了口感，您对烧烤豆制品还有哪些其他方面的改进建议或期待？（如包装、规格、烹饪建议等）

Q16:展望2026年，您认为烧烤豆制品口感的发展趋势会更偏向？

Q17:您是否愿意参与后续更深入的访谈或产品测试？

Q18:如果愿意，请留下您的联系方式（邮箱或电话），我们将与您取得联系。（此项选填）