2026年餐饮行业烧烤调料口感满意度调研

您好！我们正在进行一项关于烧烤调料口感的调研，旨在了解消费者偏好，助力产品优化。您的宝贵意见将完全匿名，仅用于统计分析。感谢您的参与！

Q1:请问您最近一次食用烧烤是在多久以前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常通过什么渠道消费烧烤？

专业烧烤店

连锁餐饮店

夜市/路边摊

家庭自制

外卖

Q3:在烧烤时，您通常会使用哪些类型的调料？（可多选）

干料（如辣椒粉、孜然粉）

湿料/酱料（如烧烤酱、蒜蓉酱）

腌制料

蘸料（如干碟、湿碟）

其他（请在后文说明）

Q4:请对您最近一次食用烧烤时，所用调料的整体咸度满意度进行评分。（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

分数

标签

Q5:请对您最近一次食用烧烤时，所用调料的整体辣度满意度进行评分。（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

分数

标签

Q6:请对您最近一次食用烧烤时，所用调料的香味（如孜然、芝麻等香气）满意度进行评分。（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

分数

标签

Q7:您认为目前市面上的烧烤调料，其口感层次（如先咸后香、回甘等）表现如何？

非常丰富，层次分明

比较丰富

一般，层次感不强

比较单一

非常单一

Q8:您认为一款优秀的烧烤调料，哪些因素最为重要？（可多选）

咸淡适中

辣度可调/适中

香气浓郁

口感层次丰富

原料天然健康

与食材搭配度高

包装便携易用

Q9:您是否愿意尝试含有创新风味（如水果风味、茶香风味、异国香料风味）的烧烤调料？

非常愿意

比较愿意

一般，持观望态度

不太愿意

完全不愿意

Q10:基于您过往的体验，您有多大可能向朋友或家人推荐您最常使用的那款烧烤调料？（0分表示完全不可能，10分表示极有可能）

选项1

Q11:在购买烧烤调料时，您最关注的信息是什么？

品牌知名度

配料表/成分

其他消费者的评价

价格

广告宣传

Q12:您认为目前烧烤调料市场在口感方面，最需要改进的是什么？

降低钠含量，更健康

提升香料的纯正度和浓郁度

开发更多细分口味（如针对不同肉类）

改善口感的持久性（吃完后回味）

其他

Q13:请描述您心目中“完美”的烧烤调料应该具备的口感特点。

填空1

Q14:您希望通过哪些渠道了解或购买到新的烧烤调料产品？（可多选）

超市/便利店

电商平台（如淘宝、京东）

生鲜配送平台

餐饮店直接购买

社交媒体种草（如小红书、抖音）

线下展会或市集

Q15:如果有一款主打“减盐不减味”的健康烧烤调料，您愿意为此支付比普通调料更高的价格吗？

非常愿意

比较愿意

视具体产品而定

不太愿意

完全不愿意

Q16:对于烧烤调料的口感、包装或任何其他方面，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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