2026年餐饮行业烧烤门店应急处理能力满意度调研

您好！本次调研旨在了解您对烧烤门店应急处理能力的满意度，以帮助我们提升行业安全水平。问卷匿名填写，数据仅用于研究，请放心作答。

Q1:您在过去一年内，是否曾亲身经历过或目睹烧烤门店发生的应急事件（如火灾、燃气泄漏、顾客突发疾病、食物中毒等）？

是，亲身经历

是，作为目击者

否

Q2:您认为烧烤门店最需要加强防范的应急事件类型是什么？

火灾/燃气爆炸

食品安全事故（如食物中毒）

顾客突发急病/意外伤害

治安事件（如打架斗殴）

设备故障/停电

公共卫生事件（如传染病）

Q3:您对门店在应急设备（如灭火器、急救箱、燃气报警器）的配备和日常检查方面的满意度如何？（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q4:您认为店内员工对灭火器等基础消防设备操作的熟练程度如何？

非常熟练，能快速正确使用

基本了解，但操作不熟练

不太了解，需要指导

完全不会

Q5:您是否留意到店内设有清晰的紧急疏散路线图和安全出口标识？

有，非常清晰醒目

有，但不够明显或已损坏

没有注意到

确定没有

Q6:当发生小范围火情或烟雾时，您对员工初期响应速度和处理能力的满意度如何？（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q7:您认为在顾客突发疾病（如心脏不适、严重过敏）时，门店应急处理环节中哪些方面最为重要？

员工能第一时间发现并上前询问

能快速取用急救箱

有员工掌握基础的急救知识（如CPR）

能迅速、清晰地拨打120并说明情况

能有效疏导围观顾客，保持空气流通

能及时联系患者家属

Q8:如果发生疑似食物中毒事件，您认为门店应首先采取哪项措施？

立即停止供应可疑菜品，并封存留样

安抚顾客情绪，并建议其就医

第一时间上报市场监管部门

内部排查原因，避免事态扩大

Q9:您对门店管理层在应急事件发生后，与顾客、员工进行沟通和安抚工作的满意度如何？（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q10:您认为门店是否定期组织员工进行应急演练（如消防演练、急救演练）？

是，定期且规范

偶尔进行，不够规范

从未进行过

不清楚

Q11:您希望通过哪些方式提升烧烤门店的应急处理能力？（可多选）

增加应急设备投入并定期维护

加强对员工的系统化应急培训

制定更详细、可操作的应急预案

在店内增加应急知识宣传栏或视频

引入第三方安全评估机构定期检查

建立与附近医院、消防站的应急联动机制

Q12:总体而言，您对当前烧烤行业的整体应急处理能力有信心吗？

非常有信心

比较有信心

一般

信心不足

完全没有信心

Q13:基于您的观察或经历，您对烧烤门店在应急事件后的复盘、改进和预防措施方面的满意度如何？（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q14:您光顾烧烤店的频率是？

每周一次或更多

每月2-3次

每月一次

每季度一次或更少

Q15:您的身份是？

普通消费者

餐饮行业从业者/管理者

食品安全/应急管理相关工作者

其他

Q16:对于提升烧烤门店的应急处理能力，您还有什么具体的意见或建议？

填空1

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