2026年餐饮行业自助餐厅菜品口感满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于自助餐厅菜品口感的调研，旨在了解您的真实用餐体验，以帮助我们持续提升菜品品质。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的支持与参与！

Q1:您本次用餐的自助餐厅人均消费水平大约是？

50元以下

51-100元

101-200元

201-300元

300元以上

Q2:您本次用餐的主要目的是？

商务宴请

朋友/家庭聚餐

情侣约会

个人便餐

公司团建

Q3:您对本次用餐的整体菜品口感满意度如何？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q4:请为【热菜类】菜品的口感进行评分（1分-极不满意，5分-非常满意）

分数

标签

Q5:请为【冷菜/沙拉类】菜品的口感进行评分（1分-极不满意，5分-非常满意）

分数

标签

Q6:请为【海鲜类】菜品的口感进行评分（1分-极不满意，5分-非常满意）

分数

标签

Q7:请为【烧烤/铁板类】菜品的口感进行评分（1分-极不满意，5分-非常满意）

分数

标签

Q8:请为【汤羹类】菜品的口感进行评分（1分-极不满意，5分-非常满意）

分数

标签

Q9:请为【主食类（米饭、面点等）】菜品的口感进行评分（1分-极不满意，5分-非常满意）

分数

标签

Q10:请为【甜品/水果类】菜品的口感进行评分（1分-极不满意，5分-非常满意）

分数

标签

Q11:您认为菜品口感的咸淡程度如何？

普遍偏咸

普遍偏淡

咸淡适中

部分菜品偏咸

部分菜品偏淡

Q12:您认为菜品的烹饪火候掌握得如何？

普遍过熟/过老

普遍偏生/偏嫩

火候恰到好处

部分菜品过熟

部分菜品偏生

Q13:您认为哪些因素对菜品口感影响最大？（可多选）

食材新鲜度

调味与酱汁

烹饪技术与火候

菜品保温效果

摆盘与品相

菜品补餐速度

Q14:与您上次光顾时相比，本次的菜品口感水平如何？

有明显提升

略有提升

基本持平

略有下降

有明显下降

Q15:基于本次的用餐体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家自助餐厅？（0-10分）

选项1

Q16:您最希望餐厅在以下哪些菜品类别上提升口感？（可多选）

热菜类

冷菜沙拉类

海鲜类

烧烤铁板类

汤羹类

主食类

甜品水果类

Q17:请具体描述一道您本次用餐中，口感最令您满意或最不满意的菜品及其原因。

填空1

Q18:您认为餐厅在保持菜品口感稳定方面做得如何？

非常稳定，每次来都很好

比较稳定

一般，有时有波动

不太稳定，差异明显

非常不稳定

Q19:您未来再次光顾这家自助餐厅的可能性有多大？

一定会

很可能会

不确定

可能不会

一定不会

Q20:对于提升自助餐厅的菜品口感，您还有哪些宝贵的意见或建议？

填空1

2026年餐饮行业自助餐厅菜品口感满意度调研

介绍

本模板旨在提供自助餐厅菜品口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客反馈、评估菜品质量、分析口感影响因素，适合餐饮企业和管理者持续优化菜单与提升顾客用餐体验。

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