2026年餐饮行业自助餐厅上菜速度满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于自助餐厅上菜速度的调研，旨在优化您的用餐体验。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间！

Q1:您最近一次光顾自助餐厅的用餐时段是？

早餐

午餐

晚餐

下午茶/宵夜

Q2:您光顾自助餐厅的频率大约是？

每周一次或更多

每月2-3次

每月一次

每季度或更少

Q3:总体而言，您对最近一次自助餐厅用餐体验的满意度如何？（0-10分，0分代表非常不满意，10分代表非常满意）

选项1

Q4:您认为，在您用餐时，餐厅内的人流量如何？

非常少，很空旷

适中，有少量空位

较多，需要寻找座位

非常多，非常拥挤

Q5:请对【热菜区】的上菜速度进行评分（1-5星，1星代表非常慢，5星代表非常快）

分数

标签

Q6:您认为热菜区上菜速度慢时，通常是哪些菜品？

填空1

Q7:请对【冷盘/沙拉区】的上菜速度进行评分（1-5星，1星代表非常慢，5星代表非常快）

分数

标签

Q8:请对【甜品/水果区】的上菜速度进行评分（1-5星，1星代表非常慢，5星代表非常快）

分数

标签

Q9:请对【烧烤/现做区（如铁板烧、面档）】的上菜速度进行评分（1-5星，1星代表非常慢，5星代表非常快）

分数

标签

Q10:当您发现某样想吃的菜品暂时空缺时，您通常会？

等待补充

选择其他菜品

向服务员询问

放弃并离开该区域

Q11:您认为菜品补充不及时，最主要的原因是？

后厨制作速度慢

服务员补充不及时

用餐高峰期需求过大

菜品本身准备复杂

不清楚

Q12:哪些情况会显著影响您对“上菜速度”的满意度？（可多选）

热门菜品长期空盘

补充菜品时分量太少，很快被取完

服务员对菜品何时补充没有明确回应

现做区排队时间过长

菜品补充后品质下降（如变凉、卖相差）

Q13:您是否观察到餐厅有采取任何措施来提升上菜速度？（例如，增加补菜频次、设置提示牌等）

是，有明显措施

否，没有观察到

不确定

Q14:如果观察到措施，请简要描述是什么措施？

填空1

Q15:您认为，通过手机App或桌面平板实时查看各区域菜品存量及预计补充时间，会对您的体验有帮助吗？

非常有帮助

比较有帮助

一般，没感觉

不太有帮助

完全没帮助

Q16:与传统的固定时间补菜相比，您更倾向于哪种补菜策略？

根据实时消耗量动态补菜（更智能）

固定时间高频次补菜（更可预测）

没有明显偏好

Q17:请对餐厅服务员在响应顾客关于“上菜”询问时的态度与效率进行评分（1-5星，1星代表非常差，5星代表非常好）

分数

标签

Q18:考虑到上菜速度，您未来再次光顾该餐厅的可能性是？

一定会

很可能会

不确定

可能不会

一定不会

Q19:为了提升上菜速度，您最希望餐厅在哪些方面进行改进？（可多选）

优化后厨备餐流程

增加补菜服务人员

使用智能设备监控菜品存量

在高峰期增加热门菜品的预备量

提供更透明的补菜时间信息

Q20:关于自助餐厅的上菜速度与服务，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

2026年餐饮行业自助餐厅上菜速度满意度调研

介绍

本模板旨在提供自助餐厅上菜速度满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估顾客体验、识别服务瓶颈、优化补菜流程，适合餐饮企业和酒店管理者提升运营效率与顾客满意度。

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