2026年餐饮行业特色餐饮门店汤品口感满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于特色餐饮门店汤品口感的调研，旨在持续优化菜品品质，为您提供更满意的用餐体验。本次问卷预计耗时5-8分钟，您的回答将完全匿名，感谢您的支持！

Q1:您本次用餐的门店类型是？

主打养生炖汤的专门店

提供地方特色汤品的餐厅

融合菜系餐厅（包含汤品）

其他

Q2:您本次品尝的汤品名称是？

经典老火靓汤

特色药膳炖汤

创意融合汤品

季节性限定汤品

Q3:您品尝该汤品的频次大约是？

首次尝试

每月少于1次

每月1-3次

每周1次或更多

Q4:请为这款汤品的【整体咸度】打分（1分=非常淡，5分=适中，10分=非常咸）

分数

标签

Q5:请为这款汤品的【整体鲜度/风味浓郁度】打分（1分=非常寡淡，5分=适中，10分=非常鲜美浓郁）

分数

标签

Q6:请为汤品的【温度（上桌时）】打分（1分=过冷，5分=温度适宜，10分=过热）

分数

标签

Q7:汤品的浓稠度是否符合您的预期？

过于稀薄

略偏稀薄

恰到好处

略偏浓稠

过于浓稠

Q8:汤品中主要食材（如肉类、菌菇等）的软烂程度如何？

过硬，难以咀嚼

偏硬

软硬适中

偏软烂

过于软烂，失去口感

Q9:您认为这款汤品在口感上最突出的优点是什么？（可多选）

汤汁醇厚，回味悠长

食材鲜嫩，口感丰富

调味精准，咸鲜得当

温度把控完美

香气扑鼻，诱人食欲

其他

Q10:您认为这款汤品在口感上最需要改进的方面是？（可多选）

咸度调整

鲜味提升

食材火候（软硬度）

汤汁浓稠度

油腻感控制

温度稳定性

其他

Q11:与您记忆中这道汤品的“理想口感”相比，本次体验如何？

远低于预期

略低于预期

基本符合预期

略高于预期

远超预期

Q12:基于本次口感体验，您有多大可能向朋友推荐这款汤品？（0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q13:您认为合理的汤品价格区间（与本餐其他菜品相比）是？

明显偏低，可适当提价

略偏低，性价比高

价格合理，物有所值

略偏高，但可以接受

明显偏高，性价比低

Q14:除了口感，哪些因素会显著影响您对汤品的整体评价？（可多选）

上菜速度

餐具搭配与保温性

服务员的介绍与推荐

视觉呈现（色泽、摆盘）

食材来源与安全性说明

与其他菜品的搭配协调性

Q15:综合考虑口感、价格、服务等因素，您对本次汤品体验的整体满意度是？

非常不满意

不满意

一般

满意

非常满意

Q16:您对提升特色餐饮门店汤品口感，是否有其他具体的意见或建议？

填空1

相关推荐