2026年餐饮行业特色餐饮门店退换菜政策合理性满意度调研

Q1:请问您在过去一年内，光顾特色餐饮门店（如主题餐厅、地方菜系、创意菜等）的频率大约是？

Q2:您是否曾在特色餐饮门店有过退换菜品的经历？

Q3:当您对菜品质量（如口味、新鲜度、卫生）不满意时，您通常会？

Q4:您认为特色餐饮门店的退换菜政策是否应该比普通连锁餐厅更为灵活？

Q5:在您看来，以下哪些情况是您认为最合理的退换菜理由？（可多选）

Q6:您认为，从点餐到上菜后，多长的反馈时间窗口内提出退换要求是合理的？

Q7:总体而言，您向朋友推荐您所光顾的特色餐饮门店的可能性有多大？（0分=极不可能，10分=极有可能）

Q8:请对您过往经历中，特色餐饮门店服务员处理退换菜请求的态度进行评分。（1分=非常差，5分=非常好）

Q9:您更倾向于哪种退换处理方式？

Q10:您认为哪些因素会阻碍您提出退换菜要求？（可多选）

Q11:您认为，门店是否应在菜单或店内醒目位置公示其退换菜政策？

Q12:如果一家门店有清晰、合理的退换菜政策，是否会影响您再次光顾的意愿？

Q13:您认为，对于因“个人口味不合”而提出的退换要求，店家应如何处理？

Q14:请对当前特色餐饮行业整体在退换菜政策上的合理性与透明度进行评分。（1分=非常不合理/不透明，5分=非常合理/透明）

Q15:当退换菜请求被妥善处理后，您通常会？

Q16:您认为，一个理想的特色餐饮门店退换菜政策，除了处理问题本身，还应包含哪些方面以提升顾客体验？

Q17:您是否愿意为“无理由退换”（在一定时间内，对任何不满意的菜品提供退换）这项服务支付略高的菜品价格？

Q18:您主要通过哪些渠道了解一家餐厅的服务政策（包括退换菜政策）？（可多选）

Q19:在退换菜事件中，您认为哪一方的沟通责任更大？

Q20:对于餐饮门店，您还有哪些关于提升退换菜服务体验的具体建议？

Q21:您的年龄段是？

Q22:您通常的用餐人均消费（人民币）范围是？