2026年餐饮行业餐厅甜品口感满意度调查

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于餐厅甜品口感的调研，旨在提升餐饮行业甜品的品质与体验。您的宝贵意见对我们至关重要，问卷将匿名填写，感谢您的参与！

Q1:您最近一次在餐厅享用甜品是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

超过半年

Q2:您通常会在什么类型的餐厅点选甜品？（可多选）

西式正餐厅

中式餐厅

日料/韩餐

东南亚餐厅

快餐/简餐店

咖啡厅/甜品店

酒店自助餐

其他

Q3:您选择餐厅甜品时，最看重的因素是什么？

口感与味道

外观造型

食材新鲜度

价格

创新与特色

份量大小

Q4:总体而言，您对近期在餐厅品尝的甜品口感满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q5:您认为目前餐厅甜品最常见的口感问题是什么？

过甜或过腻

口感粗糙、不够细腻

不够新鲜（如蛋糕体干硬）

风味寡淡、层次感不足

温度控制不当（如冰淇淋太硬）

没有明显问题

Q6:从0到10分，您有多大可能向朋友推荐您最近一次品尝的餐厅甜品？（0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q7:您更喜欢以下哪些口感的甜品组合？（可多选）

绵密顺滑（如慕斯、芝士蛋糕）

酥脆/松脆（如挞皮、脆片）

湿润柔软（如布朗尼、舒芙蕾）

Q弹有嚼劲（如麻薯、芋圆）

冰爽清凉（如冰淇淋、雪葩）

温热流心（如熔岩蛋糕）

Q8:您认为餐厅甜品的甜度普遍如何？

太甜了

偏甜，但可以接受

甜度适中

偏淡，希望更甜一些

没有固定规律

Q9:您如何看待餐厅甜品的创新程度？

非常创新，常有惊喜

有一定创新，但同质化较多

比较传统，缺乏新意

不太关注创新性

Q10:您认为餐厅甜品的食材品质（如奶油、巧克力、水果等）如何？（1分非常差，5分非常好）

分数

标签

Q11:哪些因素会促使您为一道甜品给出好评？（可多选）

口感层次丰富

甜度恰到好处

造型精美有食欲

食材搭配新颖

与主餐搭配和谐

性价比高

Q12:与5年前相比，您觉得餐厅甜品口感的整体水平有提升吗？

有明显提升

略有提升

差不多，没有变化

反而下降了

不确定/没关注

Q13:请描述一道让您印象最深刻的餐厅甜品，并说明其口感上的亮点。

填空1

Q14:您是否愿意为使用更优质原料（如进口巧克力、天然香草荚）的甜品支付更高价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体情况

不太愿意

完全不愿意

Q15:您通常通过哪些渠道了解或选择餐厅的甜品？（可多选）

餐厅菜单/服务员推荐

朋友/家人推荐

社交媒体（如小红书、抖音）

美食类APP/网站（如大众点评）

餐厅的展示柜/样品

随机尝试

Q16:您认为“健康化”趋势（如减糖、使用代糖、全麦等）对甜品口感的影响是？

积极影响，口感更清爽

消极影响，口感变差

影响不大，技术可以弥补

没品尝过此类产品，不确定

Q17:您对餐厅甜品与饮品（如咖啡、茶）的搭配协调性满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q18:您未来希望看到餐厅在甜品口感上做出哪些主要改进？

降低甜度，更突出食材本味

提升口感的层次与复杂度

加强温度与质感的对比（如冷热、软脆）

推出更多符合本地口味的创新

保持经典口感，稳定品质即可

Q19:对于提升餐厅甜品口感，您还有什么其他的具体建议或期望？

填空1

Q20:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q21:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q22:您平均每月在餐厅消费甜品的频率大约是？

几乎不

1-2次

3-4次

5-8次

9次及以上

2026年餐饮行业餐厅甜品口感满意度调查

介绍

本模板旨在提供餐厅甜品口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客偏好、评估口感问题、分析改进方向，适合餐饮企业、甜品研发和品质管理部门提升产品竞争力与顾客体验。

标签

关于

1天内

更新

频次

题目数

有问题？问问AI帮你修改改主题：如咖啡问卷改为奶茶问卷

2026年餐饮行业餐厅甜品口感满意度调查

相关推荐