2026年餐饮行业餐厅汤品口感满意度调查

尊敬的顾客，您好！感谢您参与本次餐饮汤品口感调研。您的宝贵意见将帮助我们餐厅持续改进汤品质量，为您提供更佳的美食体验。本次问卷为匿名调查，所有数据仅用于统计分析，请放心填写。

Q1:您最近一次在餐厅用餐时，是否点了汤品？

是

否

Q2:您通常在哪类餐厅点汤品？

中餐厅

西餐厅

日料/韩式餐厅

火锅/烧烤店

快餐/简餐店

其他

Q3:您点汤品的主要目的是？

餐前开胃

作为主菜搭配

餐后暖胃

单纯喜欢喝汤

其他

Q4:您更偏好以下哪种类型的汤品？（可多选）

清汤（如鸡汤、菌菇汤）

浓汤/羹汤（如玉米浓汤、西湖牛肉羹）

炖汤/老火汤（长时间熬制）

酸辣汤

奶油汤

其他

Q5:总体而言，您对近期在餐厅品尝的汤品口感满意度如何？

分数

标签

Q6:您认为汤品的“咸度”通常如何？

太淡

偏淡，但可接受

恰到好处

偏咸，但可接受

太咸

Q7:您认为汤品的“浓稠度/稀稠度”通常如何？

太稀/像水

偏稀

恰到好处

偏稠

太稠/像糊

Q8:您认为汤品的“温度”（上桌时的温度）通常如何？

太凉

偏凉

恰到好处

偏烫

太烫

Q9:您认为汤品的“鲜味”是否足够？

鲜味不足

略有鲜味

鲜味适中

鲜味很足

鲜味过重（如味精感）

Q10:您认为汤品的“食材口感”（如肉质的软烂、蔬菜的爽脆等）如何？

食材处理不当，口感差

部分食材口感不佳

口感一般

食材口感不错

食材口感非常好

Q11:您认为目前餐厅汤品最需要改进的方面是？（可多选）

口味（咸、鲜等）

口感（浓稠度、顺滑度）

食材新鲜度与用量

温度控制

创新性（种类少、缺乏新意）

性价比

其他

Q12:与2025年相比，您感觉餐厅汤品的整体水平有变化吗？

明显下降

略有下降

基本没变

略有提升

明显提升

不确定/没注意

Q13:如果餐厅推出“定制化汤品”（如自选咸度、配料），您的兴趣如何？

非常感兴趣，愿意尝试

有点兴趣

一般，无所谓

不太感兴趣

完全不感兴趣

Q14:您有多大可能向朋友或家人推荐您常去餐厅的汤品？（0-10分，0分为完全不可能，10分为极有可能）

选项1

Q15:您愿意为一份高品质的汤品支付比普通汤品更高的价格吗？

非常愿意

比较愿意

视情况而定

不太愿意

完全不愿意

Q16:请描述一次令您印象深刻的（好或坏）餐厅汤品体验，并说明原因。

填空1

Q17:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q18:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q19:您每月外出就餐（包含外卖）的频率大约是？

1-3次

4-7次

8-12次

13次及以上

2026年餐饮行业餐厅汤品口感满意度调查

介绍

本模板旨在提供餐厅汤品口感与满意度的标准化调研方案。帮助您评估顾客偏好、分析汤品问题、收集改进意见，适合各类餐饮企业和管理者优化菜单品质、提升顾客用餐体验。

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