2026年餐饮行业快餐菜品新鲜度满意度调查

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于2026年餐饮行业快餐菜品新鲜度的满意度调研。您的宝贵意见将帮助餐饮企业提升服务质量，感谢您抽出时间参与本次调查。

Q1:您在过去一个月内，光顾快餐店的频率大约是？

每周3次或以上

每周1-2次

每月1-3次

少于每月1次

Q2:您通常选择哪类快餐进行消费？（多选请选择最主要的一项）

西式汉堡/炸鸡

中式米饭/面条

披萨/意面

日式/韩式简餐

其他

Q3:您认为“菜品新鲜度”对于您选择快餐店的重要性如何？

非常重要

比较重要

一般

不太重要

Q4:请您对最近一次在快餐店就餐时，所点餐品的整体新鲜度进行打分。（1分为极不新鲜，5分为非常新鲜）

分数

标签

Q5:您通常通过哪些方面来判断快餐菜品是否新鲜？（可多选）

蔬菜/水果的色泽与质地

肉类的口感与气味

油炸食品的酥脆度

酱料/配菜的状态

整体外观与温度

Q6:您是否曾因感觉菜品不新鲜而向快餐店提出过意见或退换？

是，并且得到了妥善处理

是，但处理结果不满意

想过，但没有提出

从未遇到过不新鲜的情况

Q7:如果0分代表“绝对不会”，10分代表“绝对会”，您有多大可能向朋友推荐一家您认为菜品非常新鲜的快餐店？

选项1

Q8:您认为以下哪类快餐菜品最容易出现新鲜度问题？

沙拉/蔬菜类

油炸/炸品类

肉类主菜（如鸡排、猪排）

米饭/面条主食

汤品/饮料

Q9:请您对快餐店在“食材来源/供应链透明度”方面的表现进行打分。（1分为完全不透明，5分为非常透明）

分数

标签

Q10:您更倾向于在哪个时段购买快餐，并认为此时菜品最新鲜？

早餐时段

午餐高峰时段

午餐非高峰时段

晚餐高峰时段

晚餐非高峰时段

没有明显偏好

Q11:当您发现菜品新鲜度不佳时，会影响您哪些后续行为？（可多选）

不再光顾这家店

减少光顾频率

在社交媒体/点评网站给出差评

向朋友/家人抱怨

下次点餐时会特别备注要求

没有太大影响

Q12:您认为快餐店通过以下哪种方式最能提升您对菜品新鲜度的信任？

明厨亮灶，现场制作

公示食材供应商信息

提供“现点现做”承诺

店员主动介绍食材当日到店情况

其他

Q13:对于提升快餐菜品新鲜度，您有什么具体的建议或期望？

填空1

Q14:展望到2026年，您认为技术在保障快餐新鲜度方面将扮演什么角色？

核心角色（如全程冷链监控、AI预测备货）

重要辅助角色

作用有限，主要靠人工管理

不清楚

Q15:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:为了后续的深入研究，我们可能会进行简短的电话回访。您是否愿意留下联系方式？（选“是”则进入下一题）

是

否

Q17:请留下您的姓名和联系电话（选填）：

填空1

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