2026年餐饮行业快餐配菜口感满意度调查

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于快餐配菜口感的调研，旨在了解您对当前市场上快餐配菜的真实感受，以推动行业品质的提升。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实体验作答。感谢您的支持！

Q1:您最近一次在快餐店消费（包括堂食、外带或外卖）是什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

超过半年

Q2:您最常光顾的快餐类型是？

西式汉堡/炸鸡

中式米饭/面食快餐

披萨/意面

日式/韩式简餐

其他

Q3:在您点餐时，哪些因素会影响您选择或关注配菜？（可多选）

配菜的种类/多样性

配菜的新鲜度/色泽

配菜的健康/营养搭配

配菜与主餐的搭配度

配菜的价格/性价比

配菜的口味/口感评价

基本不关注配菜

Q4:总体而言，您对目前快餐店提供的配菜口感满意度如何？(1分表示非常不满意，5分表示非常满意)

分数

标签

Q5:您认为快餐配菜最常见的口感问题是？

过于软烂，失去脆度

过于干硬，难以下咽

油腻感过重

调味过咸或过淡

食材不新鲜，有异味

没有明显问题

Q6:如果0分代表“绝不可能”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向朋友推荐一家因其配菜出色而吸引您的快餐店？

选项1

Q7:您希望快餐配菜在哪些方面得到改进？（可多选）

增加更多健康蔬菜选项（如沙拉、蒸菜）

提升食材的新鲜度和原味

改善烹饪工艺，保持最佳口感（如脆、嫩）

提供更多样化的调味选择（如酱料自选）

优化配菜与主餐的搭配逻辑

控制油、盐、糖的使用量

增加特色/创新配菜

Q8:对于薯条/薯角这类常见配菜，您更偏爱哪种口感？

外酥里嫩，热乎松软

整体偏脆硬

介于两者之间

无所谓

Q9:对于蔬菜沙拉类配菜，您认为最影响口感的关键是？

蔬菜的新鲜度和爽脆度

沙拉酱的风味和用量

蔬菜种类的丰富度

清洗是否干净，有无水渍

以上都很重要

Q10:您如何看待配菜的分量？

希望分量更足，物有所值

现有分量刚好，避免浪费

希望提供“小份”选项，以便尝试更多种类

分量不重要，口味和质量更重要

Q11:当选择外卖快餐时，您认为配菜口感受到的最大影响是？

配送时间导致口感变差（如变软、变凉）

包装密封性差，导致串味或水分流失

与堂食相比没有明显差异

基本不点外卖配菜

Q12:您认为快餐店在配菜的“温度控制”（如该热的够热，该凉的够凉）方面做得如何？(1分表示很差，5分表示很好)

分数

标签

Q13:您更愿意为哪种类型的优质配菜支付额外费用？（可多选）

有机/绿色认证的蔬菜

进口或特色食材制作的配菜

厨师现场制作的特色小食

低卡路里/健康定制的配餐

经典配菜的大份升级

均不愿意额外付费

Q14:您是否曾因为对某家快餐店的配菜不满意而减少光顾次数？

是的，经常

偶尔有过

几乎没有

从不关注配菜，不影响

Q15:请描述一次让您印象最深刻（无论好坏）的快餐配菜体验，并说明原因。

填空1

Q16:您认为未来快餐配菜的发展趋势更偏向于？

更健康、低负担的食材和烹饪方式

更丰富、有创意的国际风味

更强的定制化和个性化选择

更高的性价比和基础品质保障

与植物肉/未来食品等新概念结合

Q17:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46岁及以上

Q18:您每月在快餐上的平均消费大约是多少？

300元以下

301-600元

601-1000元

1001元以上

不确定

2026年餐饮行业快餐配菜口感满意度调查

介绍

本模板旨在提供快餐配菜口感满意度调查的标准化解决方案。帮助您收集顾客反馈、分析口感问题、洞察改进方向，适合餐饮品牌、市场调研机构和快餐连锁店优化产品体验与服务质量。

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