2026年餐饮行业中式快餐米饭口感满意度调查

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于中式快餐米饭口感的调研，旨在了解您的真实感受，以帮助餐饮企业提升产品品质。您的意见至关重要，问卷匿名，所有数据仅用于统计分析。感谢您的参与！

Q1:您最近一次在中式快餐店用餐，点的是否是米饭类主食？

是

否

Q2:您平均每周光顾中式快餐店的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

Q3:您通常选择哪种类型的餐厅消费？

大型连锁快餐品牌（如真功夫、老乡鸡等）

区域性连锁快餐店

独立经营的快餐小店

外卖平台上的品牌快餐

Q4:您认为一碗好米饭最关键的指标是什么？

米饭软硬度（Q弹/软糯）

米饭香气（米香浓郁）

米饭颗粒分明度（不粘连）

米饭温度（热/温）

米饭色泽（洁白/透亮）

Q5:总体而言，您对目前中式快餐店提供的米饭口感满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q6:您有多大可能将您常去的、米饭口感好的中式快餐店推荐给朋友或同事？（0-10分）

选项1

Q7:您认为目前中式快餐米饭的软硬度普遍如何？

太硬

偏硬

适中

偏软

太软

Q8:您认为目前中式快餐米饭的香气如何？

香气浓郁，令人食欲大增

有淡淡米香

几乎没有香气

有时有异味（如陈米味）

Q9:您认为目前中式快餐米饭的颗粒分明度（不粘不烂）如何？

颗粒分明，口感很好

偶尔有粘连或过烂

经常粘连或过烂

Q10:您对米饭的温度（上桌时的温度）满意吗？

非常满意，温度适宜

比较满意

一般，有时偏凉

不满意，经常偏凉

Q11:您认为哪些因素最影响您对米饭口感的评价？（最多选3项）

米饭本身的品质（如米种、新陈）

烹饪设备和技术（如电饭煲、蒸柜）

米饭的保温方式与时间

搭配的菜肴（如汤汁浸泡）

餐厅的整体卫生与品控

个人用餐时的饥饿程度

价格因素

Q12:如果米饭口感不佳，这会多大程度上影响您再次光顾该餐厅？

完全不会影响

轻微影响

比较影响

严重影响，不会再光顾

Q13:您认为餐厅可以通过哪些方式提升米饭品质？（最多选3项）

选用更优质的品牌大米

升级烹饪设备（如IH电饭煲）

优化蒸煮流程与标准

加强员工操作培训

改进米饭保温与售卖时间管理

提供不同口感的米饭供选择（如软/硬）

在菜单或店内宣传米饭特色

Q14:您是否愿意为口感明显更好的米饭支付稍高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q15:请描述您在中式快餐店吃过的最满意或最不满意的一次米饭体验（可选填）

填空1

Q16:您认为未来（如2026年）中式快餐在米饭口感上最需要突破的方向是？

保持稳定统一的出品质量

开发更多功能性或特色米饭（如杂粮饭、低GI饭）

运用智能科技精准控制烹饪

在供应链源头保证大米新鲜度

提升米饭与菜品的整体搭配感

Q17:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您所在的地区属于？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

其他

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介绍

本模板旨在提供中式快餐米饭口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估顾客满意度、分析关键影响因素、收集改进建议，适合餐饮企业优化核心产品品质。

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