2026年餐饮行业火锅门店火锅蘸料种类丰富度满意度调查

尊敬的顾客，您好！感谢您参与本次关于火锅蘸料种类丰富度的满意度调查。您的宝贵意见将帮助火锅门店更好地优化蘸料供应，提升您的用餐体验。本次调查大约需要5-8分钟，所有信息仅用于统计分析，我们将对您的回答严格保密。请根据您的真实感受填写，谢谢！

Q1:您最近一次光顾火锅店是在多久以前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常选择哪种类型的火锅店用餐？

川渝麻辣火锅

潮汕牛肉火锅

老北京涮羊肉

菌菇/海鲜火锅

其他特色火锅

Q3:在您看来，火锅蘸料对于整体用餐体验的重要性如何？

非常重要，不可或缺

比较重要，能增色不少

一般，可有可无

不太重要

Q4:总体而言，您对目前火锅门店提供的蘸料种类丰富度满意吗？(1分非常不满意，5分非常满意)

分数

标签

Q5:您通常在蘸料台会调制或选取哪些基础蘸料？（可多选）

芝麻酱/花生酱

香油/蒜泥油碟

海鲜酱油

沙茶酱

腐乳/韭菜花

辣椒油/小米辣

香菜/葱花/蒜末

醋

蚝油

其他

Q6:您希望火锅店增加哪些目前较少见的特色蘸料？（可多选）

东南亚风味（如泰式酸辣酱、青柠汁）

日式风味（如柚子醋、味噌酱）

韩式风味（如大酱、烤肉酱）

西式风味（如蛋黄酱、黑椒汁）

地方特色酱料（如XO酱、虾酱）

低卡/健康酱料（如无糖酱油、低脂芝麻酱）

创意复合酱料（如水果风味酱、茶香酱）

其他

Q7:您认为一个理想的蘸料台，应该提供多少种不同的蘸料原料供选择？

10种以下

10-15种

16-20种

21-25种

25种以上

Q8:您对蘸料台的新鲜度与卫生状况（如酱料是否及时补充、容器是否清洁）是否满意？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q9:您是否遇到过因蘸料种类太少或缺少某种特定酱料而感到失望的情况？

经常遇到

偶尔遇到

很少遇到

从未遇到

Q10:如果蘸料台提供“推荐搭配”或“配方指南”，您认为这对您有帮助吗？

非常有帮助，愿意尝试

有一定帮助，会参考

帮助不大，更愿意自己搭配

完全不需要

Q11:您是否愿意为蘸料种类更丰富、品质更高的火锅店支付稍高的费用？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q12:请评价您对当前火锅店蘸料的口味（咸度、鲜度、香味等）的满意度。(1分非常不满意，5分非常满意)

分数

标签

Q13:您更倾向于哪种蘸料供应方式？

开放式自助蘸料台

按份收费的固定蘸料组合

扫码点单，由服务员送上

都可以，没有特别偏好

Q14:您通过哪些渠道了解或决定去哪家火锅店用餐？（可多选）

朋友/家人推荐

美食类App（如大众点评、美团）

社交媒体（如小红书、抖音）

路过/随机选择

品牌广告/促销活动

其他

Q15:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:您每月光顾火锅店的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

Q17:对于提升火锅蘸料体验，您还有哪些具体的意见或建议？（例如：希望增加某种特定酱料、改善蘸料台布局等）

填空1

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