2026年餐饮行业火锅门店食材新鲜度满意度调查

Q1:您本次光顾的火锅门店类型是？

Q2:您本次用餐的时间段是？

Q3:您最关注火锅食材的哪个方面？

Q4:请您为本次用餐的【肉类】食材（如肥牛、羊肉卷等）的新鲜度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q5:请您为本次用餐的【海鲜】食材（如虾、鱼片、贝类等）的新鲜度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q6:请您为本次用餐的【蔬菜】食材（如生菜、茼蒿、菌菇等）的新鲜度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q7:请您为本次用餐的【丸滑/加工制品】食材（如虾滑、牛肉丸等）的新鲜度打分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q8:您认为食材的新鲜度是否达到了您的预期？

Q9:您主要通过哪些方面来判断食材是否新鲜？（可多选）

Q10:您认为该门店在食材的储存与展示（如冷藏柜、保鲜冰）方面做得如何？

Q11:您是否曾在该门店或同类火锅店遇到过食材明显不新鲜的情况？

Q12:如果您遇到过不新鲜的食材，通常是哪一类？（可多选，若未遇到请跳过）

Q13:当您发现食材不新鲜时，通常会如何处理？

Q14:您认为“食材新鲜度”是您选择或再次光顾一家火锅店的决定性因素吗？

Q15:基于本次的食材新鲜度体验，您有多大可能向朋友或家人推荐这家火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

Q16:您希望火锅门店在提升食材新鲜度方面采取哪些措施？（可多选）

Q17:与2025年相比，您感觉2026年火锅行业的整体食材新鲜度水平如何？

Q18:关于提升火锅食材新鲜度，您还有哪些具体的意见或建议？

Q19:您的年龄属于以下哪个区间？

Q20:您平均每月光顾火锅店的频率是？