2026年餐饮行业火锅门店肉类食材口感满意度调查

Q1:请问您在过去一年内，光顾火锅店的频率大约是？

Q2:您通常更倾向于选择哪种类型的火锅店就餐？

Q3:您认为，在火锅用餐体验中，肉类食材的重要性如何？

Q4:您在火锅店通常会点哪些种类的肉类？（可多选）

Q5:如果上题选择了“其他”，请具体说明您常点的其他肉类食材：

Q6:总体而言，您对目前火锅店肉类食材的新鲜度满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

Q7:总体而言，您对目前火锅店肉类食材的口感（如嫩度、嚼劲）满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

Q8:您认为目前火锅店的肉类食材，在以下哪个方面最需要改进？

Q9:从0到10分，您有多大意愿向朋友推荐您常去的火锅店的肉类食材？

Q10:针对【肥牛/肥羊卷】，您对其口感的满意度是？

Q11:针对【鲜切牛肉（如吊龙、匙柄）】，您对其口感的满意度是？

Q12:针对【毛肚/黄喉/百叶】，您对其口感的满意度是？

Q13:您是否遇到过肉类食材“久煮易老”或“一涮即散”的问题？

Q14:您认为哪些因素最影响肉类食材的最终口感？（可多选）

Q15:您是否愿意为“口感更佳、品质更有保障”的肉类食材支付更高的价格？

Q16:您是否关注火锅门店肉类食材的产地、品牌或认证信息（如谷饲、草饲、有机等）？

Q17:您认为，理想的火锅肉类食材应该具备哪些口感特点？（例如：鲜嫩多汁、富有弹性、肉香浓郁等）

Q18:您对火锅门店在肉类食材信息透明化（如标明部位、产地、建议涮煮时间）方面的表现满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

Q19:未来，您更期待火锅店在肉类食材上做出哪些创新？

Q20:请写下您对某一家（或某一类）火锅店在肉类食材方面最具体、最深刻的一次满意或不满意的经历：

Q21:您的性别是？

Q22:您的年龄属于？

Q23:您每月在餐饮（含外卖）上的个人支出大约是？