2026年餐饮行业火锅门店进口食材满意度调查

尊敬的火锅门店经营者/管理者：您好！我们正在进行一项关于进口食材在火锅餐饮行业应用情况的满意度调查。本问卷旨在了解您对进口食材的采购、品质、成本等方面的真实看法与需求，以期为行业提供更有价值的洞察。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:请问您的火锅门店属于以下哪种类型？

全国连锁品牌

区域连锁品牌

本地知名独立门店

小型/初创型门店

其他

Q2:您的门店人均消费（客单价）大约在哪个区间？

100元以下

101-150元

151-200元

201-300元

300元以上

Q3:目前，您的门店菜单中主要使用了哪些类别的进口食材？（可多选）

进口牛肉（如和牛、安格斯牛）

进口羊肉（如新西兰羔羊）

进口海鲜（如帝王蟹、龙虾、北极贝）

进口丸滑类制品

进口调味料/汤底

进口蔬菜/菌菇

进口饮品/酒水

基本不使用进口食材

Q4:您采购进口食材的主要渠道是？

一级进口贸易商/代理商

大型批发市场

品牌方直接供货

线上B2B平台

其他渠道

Q5:在您看来，进口食材最主要的优势是什么？

品质与口感更优

品牌效应，提升门店档次

满足特定顾客需求

供应链相对稳定

溢价空间大

Q6:您认为当前进口食材面临的最大挑战是什么？

采购成本过高

供应链不稳定（如清关、物流延迟）

品质批次不稳定

顾客认知度/接受度不足

食品安全与溯源信息不透明

Q7:请对您目前主要供应商提供的进口食材整体新鲜度进行评分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q8:请对您目前主要供应商提供的进口食材包装与品相进行评分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q9:请对您目前主要供应商的供货及时性与稳定性进行评分。（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q10:您对进口食材的食品安全与可追溯性信息（如产地证明、检疫证明）获取便利性是否满意？

非常满意，信息齐全且易获取

比较满意，基本能满足需求

一般，信息有时不全或获取较慢

不太满意，经常缺失或难以核实

非常不满意，几乎没有有效信息

Q11:综合考虑品质、价格、服务等因素，您有多大可能向同行推荐您当前的主要进口食材供应商？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q12:您认为顾客对门店使用进口食材的溢价接受度如何？

接受度很高，愿意为高品质支付溢价

有一定接受度，但价格敏感

接受度一般，更关注综合性价比

接受度较低，认为与国产差异不大

不清楚/未专门调研

Q13:您希望供应商在哪些方面提供更多支持或服务？（可多选）

更灵活的订货量与配送频率

定期的产品知识与烹饪培训

营销活动支持（如联合推广）

更透明的成本与价格信息

更完善的售后与退换货保障

数字化的订单与库存管理系统

Q14:与2025年相比，您门店2026年在进口食材上的采购预算预计将如何变化？

显著增加

略有增加

基本持平

略有减少

显著减少

Q15:您是否考虑在未来引入新的进口食材品类？

是，已有明确计划

是，正在了解和评估中

暂时不考虑，维持现状

不考虑，可能减少现有品类

Q16:您最希望从哪个国家或地区引入哪种目前尚未使用或较少见的火锅食材？

填空1

Q17:对于进口食材的“本土化”适应（如针对中国火锅口味进行切割、腌制或风味调整），您的看法是？

非常必要，能更好满足顾客需求

有一定必要，但需保留核心特色

不太必要，应保持原汁原味

视具体食材而定

没有明确看法

Q18:您主要通过哪些渠道了解新的进口食材趋势与产品信息？（可多选）

行业展会/峰会

供应商推荐

餐饮行业媒体/公众号

同行交流

海外考察

线上搜索/社交媒体

Q19:您认为未来3年，进口食材在火锅行业的发展前景如何？

前景广阔，将成为主流消费选择之一

稳步发展，在细分市场和高端市场持续渗透

保持现状，作为补充性选择

可能面临挑战，受成本与供应链制约

难以预测

Q20:请分享一个您门店在应用或推广某款进口食材方面最成功的案例或经验。

填空1

Q21:对于进口食材供应商、行业政策或市场环境，您还有哪些其他意见或建议？

填空1

2026年餐饮行业火锅门店进口食材满意度调查

介绍

本模板旨在提供针对餐饮行业火锅门店进口食材满意度的专业调研解决方案。帮助您评估食材品质、分析采购成本、洞察市场需求，适合火锅品牌、食材供应商及行业研究者优化供应链与经营策略。

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