2026年餐饮行业火锅门店食材处理洁净度满意度调查

Q1:请问您最近一次在火锅店用餐是在多久以前？

Q2:您通常选择哪种类型的火锅门店用餐？

Q3:总体而言，您对最近一次用餐的火锅店食材处理洁净度满意吗？

Q4:在以下哪些环节，您会特别关注食材的洁净度？（可多选）

Q5:您认为火锅店在食材处理区域的“明厨亮灶”（可视化操作）重要吗？

Q6:您对火锅店提供的蔬菜类食材（如生菜、菠菜、菌菇等）的洁净度（无泥沙、无烂叶、清洗彻底）满意度如何？

Q7:您对火锅店提供的肉类食材（如牛羊肉卷、毛肚、黄喉等）的洁净度（无血水残留、无异物、切片整齐）满意度如何？

Q8:您对火锅店提供的海鲜/水产品食材（如虾滑、鱼片、贝类等）的洁净度（无沙、无异味、处理干净）满意度如何？

Q9:您是否曾在火锅店用餐时，发现过食材处理不洁净的情况（如菜叶有虫、肉片有异物等）？

Q10:如果遇到食材洁净度问题，您通常会采取哪些行动？（可多选）

Q11:您认为影响火锅店食材处理洁净度的最主要因素是什么？

Q12:基于您对当前火锅行业食材洁净度的整体印象，您有多大可能向朋友或家人推荐一家您认为食材处理非常干净的火锅店？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

Q13:您希望火锅门店在提升食材处理洁净度方面，优先加强哪些措施？（可多选）

Q14:您是否愿意为“食材处理洁净度有严格保障”的火锅店支付稍高的价格？

Q15:您认为到2026年，餐饮行业（特别是火锅）的食材处理洁净度标准会比现在有显著提升吗？

Q16:对于未来火锅门店在保障食材处理洁净度方面，您还有哪些具体的建议或期望？

Q17:您的性别是？

Q18:您的年龄段是？

Q19:您每月外出食用火锅的频率大约是？