2026年餐饮行业火锅门店加汤及时性满意度调查

您好！我们正在进行一项关于火锅门店加汤及时性的市场调研，旨在了解顾客的真实体验与期望，以帮助餐饮行业提升服务质量。您的反馈至关重要，问卷匿名填写，预计耗时约5分钟。感谢您的参与！

Q1:请问您最近一次光顾火锅店大约是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

一年内

Q2:您最近一次就餐的火锅门店类型是？

大型连锁品牌

本地知名品牌

中小型特色门店

自助火锅

其他

Q3:在您最近的火锅就餐体验中，您是否主动提出过加汤需求？

是，我主动提醒过服务员

否，但服务员主动关注并加汤

否，直到汤快烧干才被注意到

Q4:总的来说，您对最近一次就餐时门店的加汤及时性满意吗？请用0-10分表示，0分代表“非常不满意”，10分代表“非常满意”。

选项1

Q5:当您需要加汤时，通常等待多长时间服务员会响应？

立即响应（1分钟内）

较快响应（1-3分钟）

一般（3-5分钟）

较慢（5-10分钟）

非常慢（超过10分钟）

Q6:您认为加汤不及时，最主要的影响是什么？

影响食材口感与风味

打断就餐节奏与聊天氛围

造成安全隐患（如干烧）

降低整体服务满意度

没有太大影响

Q7:您认为哪些因素最可能导致加汤不及时？（可多选）

服务员人手不足

服务员注意力不集中/未巡台

就餐高峰期过于忙碌

后厨备汤速度慢

沟通不畅（如未听到需求）

其他

Q8:您更倾向于哪种加汤服务模式？

服务员主动巡台，及时添加

桌上有呼叫铃，按需呼叫

顾客主动举手或口头呼唤服务员

无所谓，只要及时即可

Q9:如果服务员在加汤时能主动告知汤底类型或提醒最佳涮煮时间，您认为这项服务的价值有多大？（1星为价值很低，5星为价值很高）

分数

标签

Q10:如果加汤等待时间稍长（如3-5分钟），但服务员态度非常友好并致歉，您的整体满意度会？

大幅提升

略有提升

基本不变

略有下降

大幅下降

Q11:您是否愿意为“保证加汤及时性”的高标准服务支付稍高的费用？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q12:为了提升加汤及时性，您认为火锅店最应该优先改进哪些方面？（可多选）

增加服务员数量或设置专职加汤员

优化服务员巡台路线与频率

引入智能呼叫系统或桌边服务灯

加强员工服务意识与响应速度培训

提升后厨与前厅的协作效率

其他

Q13:在您看来，加汤服务的及时性，对您是否会再次光顾这家火锅店的影响有多大？

决定性影响，不及时就不会再来

重要影响，是重要的考量因素

一般影响，会参考其他方面

轻微影响，不太在意

完全没有影响

Q14:请描述一次让您印象深刻的（无论好坏）关于火锅加汤的服务经历。

填空1

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您平均每月光顾火锅店的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

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