2026年火锅门店撤盘及时性满意度调查

尊敬的顾客，您好！为了持续提升我们的服务质量，特别是关于用餐过程中餐盘撤换的及时性，我们诚邀您参与本次匿名调查。您的宝贵意见将帮助我们优化服务流程，为您带来更佳的用餐体验。请根据您最近一次在火锅店用餐的真实感受作答。

Q1:请问您最近一次光顾的是哪家火锅品牌的门店？

海底捞

呷哺呷哺

巴奴毛肚火锅

小龙坎

大龙燚

其他（请注明）

Q2:若上一题选择“其他”，请在此处填写具体的火锅品牌名称。

填空1

Q3:您本次用餐的同行人数是？

1人

2人

3-4人

5-6人

7人及以上

Q4:您本次用餐的时段是？

工作日午餐

工作日晚餐

周末/节假日午餐

周末/节假日晚餐

Q5:您本次用餐的整体满意度如何？

非常满意

满意

一般

不满意

非常不满意

Q6:您有多大可能向朋友或同事推荐这家火锅店？（0分表示“完全不可能”，10分表示“极有可能”）

选项1

Q7:请评价服务员主动观察桌面空盘、骨碟的及时性。

分数

标签

Q8:当您主动示意需要撤盘时，服务员的响应速度如何？

分数

标签

Q9:请评价服务员撤盘操作的专业度（如动作轻稳、不影响他人用餐）。

分数

标签

Q10:在用餐高峰期，撤盘服务的效率是否出现明显下降？

分数

标签

Q11:您认为空盘、骨碟在桌面上停留多长时间内撤走是合理的？

空置后立即（1分钟内）

空置后不久（1-3分钟）

可以接受（3-5分钟）

稍慢但能理解（5-10分钟）

无所谓

Q12:您认为哪些因素最影响撤盘及时性？（可多选）

服务员人手不足

服务员专注度不够

用餐区域过大/布局不合理

用餐高峰期客流量大

缺乏明确的服务流程标准

其他

Q13:若上一题选择“其他”，请简要说明。

填空1

Q14:在您看来，撤盘及时性对您整体用餐体验的影响程度是？

非常重要，直接影响体验

比较重要，会影响评价

一般，有更好，没有也无妨

不太重要

完全不重要

Q15:您认为哪些改进措施能有效提升撤盘及时性？（可多选）

增加服务员巡视频次

设置桌边服务铃或呼叫器

优化服务员分工与区域划分

加强员工培训与激励

引入智能餐盘回收提醒系统

其他

Q16:若上一题选择“其他”，请提出您的具体建议。

填空1

Q17:与其他火锅店相比，您认为本次用餐门店的撤盘服务处于什么水平？

明显领先

略有优势

平均水平

略有不足

明显落后

Q18:您对门店在听取顾客意见并改进服务方面的信心如何？

分数

标签

Q19:除了撤盘服务，您还关注哪些环节的服务质量？（可多选）

点餐/加菜速度

上菜速度与准确度

锅底/汤底添加及时性

用餐环境清洁

服务员态度与礼仪

结账便捷性

其他

Q20:请留下您对本次用餐（特别是桌面服务方面）的其他意见或表扬。

填空1

Q21:您的性别是？

男

女

Q22:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q23:您平均每月光顾火锅店的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

2026年火锅门店撤盘及时性满意度调查

介绍

本模板旨在提供火锅门店撤盘服务满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估服务及时性、收集顾客反馈、识别改进方向，适合餐饮品牌和门店管理者优化服务流程。

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