2026年餐饮行业火锅门店食品安全管控满意度调查

Q1:您的身份是？

Q2:在过去一年中，您光顾或工作的火锅门店，其食品安全整体表现如何？

Q3:基于您最近的体验，您有多大可能向他人推荐该火锅门店？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

Q4:您认为以下哪些环节的食品安全管控最为重要？（请选择您认为最重要的3项）

Q5:请对您最近一次体验的火锅门店的“食材新鲜度”进行评分（1-5星，1星=非常差，5星=非常好）

Q6:请对您最近一次体验的火锅门店的“后厨/操作间卫生可见度（如明厨亮灶）”进行评分（1-5星，1星=非常差，5星=非常好）

Q7:您是否在火锅门店内看到过清晰的食品安全信息公示（如许可证、员工健康证、食材来源等）？

Q8:您认为火锅门店在“餐具（如锅具、碗碟、筷子）的清洁与消毒”方面做得如何？

Q9:您认为当前火锅门店食品安全管理最需要加强的方面是？（最多选3项）

Q10:您是否曾因食品安全问题（如食物变质、发现异物、用餐后不适）向火锅门店投诉或反映？

Q11:请对您最近一次体验的火锅门店的“员工食品安全操作规范性（如戴手套、口罩，生熟分开）”进行评分（1-5星，1星=非常差，5星=非常好）

Q12:您认为“智能科技”（如AI后厨行为识别、物联网温湿度监控）在提升火锅门店食品安全水平上的潜力如何？

Q13:对于提升火锅门店的食品安全管控水平，您最重要的建议是什么？

Q14:您是否愿意为食品安全管控更严格、信息更透明的火锅门店支付略高的价格？

Q15:展望2026年，您对火锅行业整体食品安全水平的信心如何？

Q16:您通常通过哪些渠道了解或评估一家火锅店的食品安全状况？（可多选）

Q17:您认为第三方食品安全检测或认证（如“笑脸”评级、权威机构认证）对您的消费选择影响大吗？

Q18:如果火锅门店提供实时食材溯源查询（扫码查看食材产地、检测报告等），您会使用吗？为什么？

Q19:您认为门店管理人员的食品安全意识对整体安全水平的影响程度是？

Q20:请提供您最近一次在火锅门店消费或工作的日期（选填）

Q21:您的年龄段是？

Q22:您所在的城市级别是？