2026年餐饮行业正餐菜品种类丰富度满意度调查

尊敬的餐饮消费者，您好！我们正在进行一项关于正餐菜品种类丰富度的市场调研，旨在了解您对当前餐饮市场菜品选择的看法与期望。您的宝贵意见将帮助餐饮行业更好地服务顾客。本问卷匿名填写，预计耗时3-5分钟，感谢您的参与！

Q1:您平均每周外出享用正餐（午餐或晚餐）的频率是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

Q2:您最常光顾的餐饮类型是？

中餐（如川菜、粤菜、本帮菜等）

西餐（如意大利菜、法国菜、美式快餐等）

日韩料理

东南亚菜

融合菜/创意菜

其他

Q3:总体而言，您对目前常去餐厅的菜品种类丰富度满意吗？

分数

标签

Q4:您认为一个优秀的正餐菜单，在种类上应包含哪些维度？（可多选）

烹饪方式多样（炒、炖、烤、蒸等）

食材种类丰富（海鲜、禽肉、红肉、蔬菜等）

口味选择多样（辣、不辣、酸甜、咸鲜等）

菜系风格多样（如在同一餐厅内提供不同地域特色菜）

有明确的素食/纯素选项

有适合儿童/老人的特制菜品

提供季节性/时令菜单

其他

Q5:您认为当前餐厅菜单上“招牌菜”或“推荐菜”的数量通常？

太少，选择有限

适中，能突出特色

太多，让人难以抉择

没有特别留意

Q6:当您看到一份新菜单时，您觉得菜品种类过多会带来困扰吗？

会，选择困难，点餐时间变长

不会，选择多让我感到满意和自由

视情况而定，如果分类清晰则不会

Q7:您对餐厅提供“季节性/时令限定菜品”的丰富度和创新性满意吗？

分数

标签

Q8:对于特殊饮食需求（如素食、无麸质、低糖等），您认为当前餐厅的菜品选择如何？

选择非常丰富，很容易找到合适的

有少量选择，基本能满足

选择非常有限，难以满足

我不关注此类需求

Q9:哪些因素会促使您因为“菜品种类丰富”而再次光顾一家餐厅？（可多选）

可以满足同行不同人的口味

每次来都有新菜品可以尝试

能根据当天心情选择不同风味的菜

能方便地找到适合自己健康需求的菜

请客时显得有面子、选择多

其他

Q10:您认为2026年的餐饮市场，菜品种类的“丰富”更应该体现在？

单一菜系内的深度挖掘与创新

跨菜系的融合与创意搭配

对特定食材的多元化运用

满足更精细化的健康与饮食需求

Q11:您对餐厅“套餐”组合中提供的菜品多样性满意吗？

分数

标签

Q12:您是否愿意为“菜品种类更丰富”的餐厅支付稍高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体丰富程度

不太愿意

完全不愿意

Q13:您通常通过哪些渠道了解餐厅的菜品种类？（可多选）

到店看实体菜单

餐厅官方小程序/APP

第三方外卖平台（如美团、饿了么）

社交媒体（如小红书、抖音）

美食点评网站（如大众点评）

朋友推荐

其他

Q14:在线点餐时，您认为清晰的菜品分类（如按口味、烹饪方式、食材）对您的选择帮助大吗？

帮助非常大，能快速定位

有一定帮助

帮助不大，我主要看图片或推荐

没注意过分类

Q15:您对当前餐厅“小吃/凉菜/前菜”部分的种类丰富度满意吗？

分数

标签

Q16:您对当前餐厅“主菜/热菜”部分的种类丰富度满意吗？

分数

标签

Q17:您对当前餐厅“主食/甜品/饮品”部分的种类丰富度满意吗？

分数

标签

Q18:您认为未来（2026年及以后）餐饮行业在菜品种类上的发展趋势会是？

更加个性化定制

更加注重健康与功能性

更强的文化融合与全球化

回归经典与地方传统

以上都是

Q19:请分享一次您因某家餐厅“菜品种类特别丰富”而获得良好体验的经历，或提出您对餐厅丰富菜品的具体建议。

填空1

Q20:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

461-55岁

56岁及以上

Q21:您通常的用餐场景是？

一人食/工作简餐

朋友/同事聚会

家庭聚餐

商务宴请

情侣约会

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介绍

本模板旨在提供餐饮行业正餐菜品种类丰富度的标准化市场调研解决方案。帮助您评估消费者满意度、分析菜品选择偏好、洞察未来发展趋势，适合餐饮企业、市场研究机构和行业分析师进行精准的市场决策与菜品优化。

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