2026年餐饮行业正餐特色菜品满意度调查

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于正餐特色菜品的满意度调研，旨在了解您的用餐体验与偏好，以帮助我们持续提升菜品品质与服务。您的宝贵意见对我们至关重要，问卷匿名填写，预计耗时约5分钟。感谢您的参与！

Q1:您最近一次在正餐餐厅（非快餐、小吃）用餐，主要目的是？

商务宴请

朋友/家庭聚会

情侣约会

个人用餐/尝鲜

其他

Q2:您通常选择正餐餐厅时，最看重的因素是？

菜品口味与特色

价格与性价比

餐厅环境与氛围

服务品质

朋友推荐或网络口碑

Q3:您认为一家餐厅的“特色菜品”对您的选择影响大吗？

非常大，是主要决定因素

比较大，会重点考虑

一般，有特色会加分

影响较小，更看重其他因素

几乎没有影响

Q4:您通常通过哪些渠道了解餐厅的特色菜品？（可多选）

餐厅菜单/服务员推荐

大众点评/美团等生活类APP

小红书/抖音等社交媒体

朋友/同事口口相传

美食博主/KOL推荐

餐厅官方网站/公众号

Q5:请为您最近一次在正餐餐厅品尝的特色菜品整体口味打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q6:您认为该特色菜品的创新程度如何？

极具创意，前所未见

有一定创新，融合得当

中规中矩，传统做法

创新不足，略显普通

感觉搭配奇怪

Q7:该特色菜品的呈现（摆盘、造型）是否令您满意？

非常精致，有艺术感

比较美观，赏心悦目

普通，可以接受

略显粗糙

非常不满意

Q8:该特色菜品的份量与价格匹配度如何？

物超所值

基本匹配，合理

略贵，但可以接受

价格偏高，性价比低

价格过高，难以接受

Q9:您认为一道优秀的特色菜品，最应具备哪些特质？（可多选）

独特的风味与口感

新鲜的食材与优质原料

精致的造型与摆盘

富有故事性或文化内涵

健康的烹饪方式

合理的价格

Q10:您对餐厅服务人员介绍特色菜品的专业性是否满意？

非常专业，讲解清晰

比较专业，基本了解

一般，能简单介绍

不太专业，一问三不知

完全没有介绍

Q11:基于本次用餐体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅的特色菜品？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q12:您认为目前餐饮市场的特色菜品是否存在同质化严重的问题？

非常严重，家家类似

比较严重，创新不足

一般，各有特点

不太严重，差异化明显

不清楚

Q13:您更青睐以下哪种类型的特色菜品？（可多选）

经典菜式的精致升级版

跨地域/国界的融合菜

主打健康/轻食的概念菜

复古/怀旧的传统风味

运用新奇食材或技术的创意菜

季节性/时令限定菜品

Q14:您愿意为一道真正有特色、体验出色的菜品支付多少溢价（相比普通菜品）？

10%以内

10%-30%

30%-50%

50%-100%

100%以上，只要体验好

Q15:请描述一道您印象最深刻的特色菜品，并说明原因（例如：菜名、餐厅、口味特点等）

填空1

Q16:您是否关注菜品的可持续性（如本地食材、环保包装、减少浪费）？

非常关注，是选择餐厅的重要标准

比较关注，有则更好

一般，不太在意

完全不关注

Q17:未来一年，您计划在正餐（特色菜品）上的消费预算会有何变化？

大幅增加

小幅增加

基本不变

小幅减少

大幅减少

Q18:您希望餐厅通过哪些方式让您更好地体验特色菜品？（可多选）

提供试吃小份装

开放厨房或烹饪展示

搭配专属酒水/饮品

附赠菜品故事卡片

主厨现场互动讲解

会员专属品鉴活动

Q19:总体而言，您对当前餐饮市场正餐特色菜品的整体发展水平满意度如何？（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q20:对于餐厅创新和提升特色菜品，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

Q21:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q22:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q23:您每月在正餐餐厅（非快餐）的人均消费频率大约是？

1次及以下

2-4次

5-8次

9次及以上

Q24:您个人每月在餐饮（含所有类型）上的支出大约占月收入的？

10%以下

10%-20%

20%-30%

30%-40%

40%以上

2026年餐饮行业正餐特色菜品满意度调查

介绍

本模板旨在提供正餐特色菜品满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估顾客体验、分析菜品偏好、收集改进建议，适合餐饮企业优化菜品创新与服务。

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