2026年餐饮行业正餐退换菜政策合理性满意度调查

Q1:在过去一年中，您在外出就餐（正餐）时，是否曾有过需要退换菜品的经历？

Q2:您认为目前餐饮行业普遍实行的“菜品离桌后概不退换”政策是否合理？

Q3:当您因菜品质量问题（如不新鲜、有异物、未熟等）要求退换时，商家的处理态度通常是？

Q4:在您看来，哪些情况下餐厅应该无条件接受退换菜？（可多选）

Q5:对于上一题中的“其他特殊情况”，请简要说明您认为合理的退换情形。

Q6:您认为因“个人口味不合”（如觉得太咸、太辣）而要求退换菜是否合理？

Q7:您能接受的，从菜品上桌到提出退换要求的合理时间范围是？

Q8:如果一道菜已被食用超过一半，此时发现质量问题，您认为商家应如何处理？

Q9:请您对当前餐饮商家执行退换菜政策的“透明度”（如是否提前告知、条款是否清晰）进行评分。（1分非常不透明，5分非常透明）

Q10:当退换菜请求被商家合理拒绝时，您通常会如何应对？

Q11:基于您的总体体验，您有多大可能向朋友推荐一家“退换菜政策清晰合理、执行到位”的餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

Q12:您认为一个合理的退换菜政策，应包含哪些核心要素？（可多选）

Q13:如果餐厅采用更灵活宽松的退换菜政策（可能带来成本上升），您是否愿意为此承担略微提高的菜品价格？

Q14:相比大型连锁餐厅，您认为中小型独立餐厅在退换菜政策执行上，面临的主要困难是什么？

Q15:总体而言，您对2026年餐饮行业在“正餐退换菜”方面的服务现状满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

Q16:您的性别是？

Q17:您的年龄属于？

Q18:您平均每月外出享用正餐（单次人均消费100元以上）的频率大约是？

Q19:您外出就餐时，更倾向于选择哪种类型的餐厅？

Q20:对于餐饮行业未来优化退换菜政策与服务，您还有哪些具体的意见或期望？