2026年餐饮行业正餐高峰期服务效率满意度调查

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于正餐高峰期（如午市、晚市）餐饮服务效率的调研。您的宝贵意见将帮助我们提升服务质量，优化您的用餐体验。本问卷匿名填写，预计耗时3-5分钟，感谢您的参与！

Q1:您本次用餐的餐厅类型是？

中餐厅

西餐厅

日料/韩餐

火锅/烧烤

快餐/简餐

其他

Q2:您本次用餐的时间段属于？

工作日午餐（11:30-13:30）

工作日晚餐（18:00-20:30）

周末/节假日午餐

周末/节假日晚餐

Q3:您本次用餐的同行人数是？

1人

2人

3-4人

5-6人

7人及以上

Q4:从您进入餐厅到有服务员主动接待/引导入座，大约等待了多久？

无需等待，立即接待

1-3分钟

4-6分钟

7-10分钟

超过10分钟

Q5:入座后，服务员递上菜单/水杯的速度如何？

非常迅速

比较迅速

一般

比较缓慢

非常缓慢

Q6:您点餐的主要方式是？

服务员人工点餐

桌面二维码扫码点餐

自助点餐机

其他

Q7:从您完成点餐到第一道菜上桌，大约等待了多久？

10分钟以内

11-20分钟

21-30分钟

31-45分钟

超过45分钟

Q8:您对本次用餐上菜的整体速度满意度是？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q9:在用餐过程中，当您需要加菜、加水或寻求其他服务时，服务员响应的及时性如何？

非常及时，随叫随到

比较及时，稍等即到

一般，需要等待一段时间

响应较慢，多次催促

几乎无响应

Q10:在高峰期，您认为哪些环节的服务效率最需要提升？（可多选）

迎宾/等位安排

点餐流程

后厨出菜速度

服务员巡台与响应

结账/买单流程

餐具补充/桌面清理

Q11:您本次用餐的结账方式主要是？

服务员桌边结账

前台结账

扫码支付

其他

Q12:从您提出结账到完成付款，大约花费了多长时间？

3分钟以内

4-6分钟

7-10分钟

超过10分钟

Q13:基于本次高峰期的用餐体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q14:与2025年相比，您感觉2026年餐饮高峰期服务效率整体上有何变化？

有明显提升

略有提升

基本持平

略有下降

明显下降

不确定/首次体验

Q15:您认为哪些技术或措施能有效提升高峰期服务效率？（可多选）

更智能的排队/等位系统

更流畅的扫码点餐及加菜

后厨智能排单与出菜管理

服务员佩戴智能终端（如点菜宝、呼叫器）

自助结账/提前结账功能

动态增加人手或机器人辅助

Q16:对于提升餐饮高峰期服务效率，您还有什么具体的意见或建议？

填空1

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