2026年餐饮行业甜品新鲜度满意度调查

2026年餐饮行业甜品新鲜度满意度调查

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于餐饮甜品新鲜度的市场调研，旨在了解您的消费体验与期望。您的宝贵意见将帮助我们提升产品与服务品质。本问卷匿名填写，预计耗时约5分钟，感谢您的参与！

Q1:您最近一次在餐厅/咖啡厅/烘焙店等场所消费甜品是在多久以前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常通过哪些渠道了解或选择甜品？（可多选）

店内展示/菜单

朋友推荐

社交媒体（如小红书、抖音）

外卖平台（如美团、饿了么）

品牌官方网站/APP

其他

Q3:在您看来，甜品“新鲜度”最重要的体现是？

外观色泽与形态

口感（如松软、酥脆）

风味（如奶香、果香）

制作日期/保质期明确

整体食用体验

Q4:请为您最近一次消费的甜品新鲜度打分（1-5分，1分为非常不新鲜，5分为非常新鲜）

分数

标签

Q5:您认为当前餐饮行业甜品的新鲜度整体水平如何？

非常好，普遍新鲜

较好，大部分新鲜

一般，参差不齐

较差，经常遇到不新鲜

非常差，普遍不新鲜

Q6:基于您近期的消费体验，您有多大可能向朋友推荐注重甜品新鲜度的餐饮品牌？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q7:您认为哪些因素最可能影响甜品的新鲜度？（可多选）

原料采购与储存

制作工艺与流程

出品后存放时间

运输/配送环节

门店储存条件

员工操作规范

其他

Q8:当您发现购买的甜品不够新鲜时，您通常会怎么做？

当场向店员反馈

通过线上平台（APP/小程序）反馈

在社交媒体上分享经历

默默接受，但下次不再购买

视情况而定

Q9:您更倾向于购买哪种标明新鲜度的甜品？

明确标注“当日制作”

标注具体生产日期和最佳赏味期

仅标注保质期（如2天）

店员口头告知新鲜度

不特别关注此类标注

Q10:您对餐饮门店在甜品新鲜度信息（如生产时间、原料来源）透明化方面的表现打几分？（1-5分，1分为非常不透明，5分为非常透明）

分数

标签

Q11:为了确保甜品新鲜度，您愿意接受哪些方式？（可多选）

稍长的等待时间（现点现做）

限定每日供应数量

提前预订

支付略高的价格

接受特定时段（如下午）才有最新鲜产品

以上都不愿意

Q12:您认为使用“中央厨房”统一制作配送的甜品，其新鲜度通常如何？

比门店现做更好

与门店现做差不多

不如门店现做

不清楚/没概念

Q13:请描述一次您印象深刻的、关于甜品“非常新鲜”或“非常不新鲜”的消费经历。（可选）

填空1

Q14:展望2026年，您认为餐饮行业在提升甜品新鲜度方面，最需要加强的是？

供应链与冷链技术

门店制作与储存设备

员工培训与管理

数字化追溯与信息透明

消费者教育

Q15:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:您平均每月在餐饮甜品上的消费金额大约是？

100元以下

100-300元

301-500元

501-1000元

1000元以上

Q17:您通常的甜品消费场景是？

餐厅正餐后

咖啡厅/茶饮店休闲

外卖/外带

作为下午茶

节庆/聚会

其他

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