2026年餐饮行业烧烤调料口感满意度调查

Q1:请问您所在的餐饮企业类型是？

Q2:您在日常经营中主要负责哪方面的工作？

Q3:您目前主要使用的烧烤调料来源是？

Q4:总体而言，您对目前使用的烧烤调料在“咸度”方面的满意度如何？

Q5:总体而言，您对目前使用的烧烤调料在“鲜度”（如味精、I+G等鲜味物质带来的感受）方面的满意度如何？

Q6:总体而言，您对目前使用的烧烤调料在“香辛料风味层次感”（如孜然、辣椒、花椒等香料的复合与平衡）方面的满意度如何？

Q7:总体而言，您对目前使用的烧烤调料在“辣度”方面的满意度如何？

Q8:总体而言，您对目前使用的烧烤调料在“甜度”方面的满意度如何？

Q9:您认为当前市面上的烧烤调料在口感上最需要改进的方面是？（最多选3项）

Q10:您认为“减盐”或“低钠”趋势对烧烤调料的口感影响大吗？

Q11:为了提升口感，您更倾向于接受哪些技术创新或原料升级？（最多选3项）

Q12:您认为“地域特色风味”（如川式麻辣、东北孜然、新疆风味等）的烧烤调料，其口感还原度如何？

Q13:请描述一款您心目中“理想口感”的烧烤调料应具备的关键特征（例如：咸鲜适中、辣而不燥、回味甘甜等）。

Q14:在采购或选择烧烤调料时，“口感稳定性”（不同批次味道一致）对您来说重要性如何？

Q15:基于整体口感体验，您向同行推荐您目前主要使用的烧烤调料品牌/产品的可能性有多大？（0-10分，0分代表完全不可能，10分代表极有可能）

Q16:您通常通过哪些渠道了解或评估新烧烤调料的口感信息？（最多选3项）

Q17:展望未来，您认为“健康化”（如低脂、低糖、添加膳食纤维等）与“极致口感”之间如何平衡？

Q18:对于烧烤调料生产商，在提升产品口感方面，您还有哪些具体的建议或期待？

Q19:您是否愿意参与后续更深入的访谈或产品测试，以提供更详细的反馈？