2026年餐饮行业烧烤蘸料种类丰富度满意度调查

您好！我们正在进行一项关于2026年餐饮行业烧烤蘸料种类丰富度的市场调研。您的宝贵意见将帮助我们更好地了解消费者需求，推动行业产品创新。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您平均每月外出享用烧烤（包括自助烧烤、烧烤店、户外烧烤等）的频率是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

Q2:您通常在哪种类型的餐饮场所消费烧烤？

专业烧烤店/烤肉店

自助烧烤餐厅

火锅/烧烤结合店

户外烧烤摊/大排档

其他

Q3:总体而言，您对目前餐饮场所提供的烧烤蘸料种类丰富度满意吗？（1-非常不满意，5-非常满意）

分数

标签

Q4:您在烧烤时，最常选择哪些基础蘸料？（可多选）

干碟（辣椒粉、孜然粉等）

蒜蓉酱

韩式辣酱

日式烧肉汁/照烧汁

沙茶酱

麻酱/花生酱

海鲜酱油/刺身酱油

其他

Q5:除了上一题提到的常见蘸料，您还希望看到哪些新奇的或地方特色的烧烤蘸料？（例如：百香果蘸料、傣味酸辣汁等）

填空1

Q6:您认为当前烧烤蘸料在“口味多样性”（如酸、甜、辣、咸、鲜、麻等）方面做得如何？（1-非常单一，5-非常丰富）

分数

标签

Q7:您是否遇到过因为蘸料种类太少或不合口味，而降低烧烤用餐体验的情况？

经常

偶尔

很少

从未

Q8:您更看重烧烤蘸料的哪些方面？（可多选）

口味正宗地道

创新独特

与特定食材的搭配度

健康/低脂低盐

包装/取用方便

品牌知名度

其他

Q9:对于“蘸料自助台”这种形式，您的态度是？

非常喜欢，可以自由搭配

比较喜欢，选择更多

一般，和店家配好的差不多

不喜欢，容易混乱或不卫生

Q10:如果一家烧烤店以其“蘸料博物馆”般的丰富蘸料选择为特色，您有多大意愿向朋友推荐？（0-完全不愿意，10-非常愿意）

选项1

Q11:您是否愿意为更丰富、更高品质的蘸料选择支付稍高的餐费？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体情况

不太愿意

完全不愿意

Q12:您认为未来烧烤蘸料的发展趋势可能包括哪些？（可多选）

地域风味融合（如川味+东南亚风味）

功能性蘸料（如助消化、解腻）

个性化定制（根据顾客口味现场调配）

预制便携装（方便外卖或家庭使用）

高端食材专用蘸料（如和牛、海鲜）

其他

Q13:您对餐饮场所提供的蘸料“新鲜度”和“卫生状况”满意吗？（1-非常不满意，5-非常满意）

分数

标签

Q14:您的性别是？

男

女

其他/不愿透露

Q15:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:您目前所在的城市级别是？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

Q17:对于提升烧烤蘸料体验，您还有哪些其他的意见或建议？

填空1

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