2026年餐饮行业烧烤门店撤盘及时性满意度调查

尊敬的顾客，您好！感谢您参与本次关于烧烤门店撤盘及时性的满意度调查。您的宝贵意见将帮助我们提升服务质量，优化您的用餐体验。本次调查预计需要5-8分钟，所有信息仅用于统计分析，我们将对您的回答严格保密。

Q1:您最近一次光顾的烧烤门店类型是？

大型连锁品牌

中小型连锁品牌

独立/个体经营门店

其他

Q2:您本次用餐的桌型是？

2-4人小桌

5-8人中桌

8人以上大桌/包间

Q3:您本次用餐的时间段是？

午餐（11:00-14:00）

晚餐（17:00-20:00）

夜宵（20:00以后）

Q4:您本次用餐的桌面上，空盘/废弃餐具堆积最明显时，大约有多少个？

1-3个

4-6个

7-10个

10个以上

Q5:总体而言，您对本次用餐过程中，服务员撤走空盘/废弃餐具的及时性打多少分？（0分表示“非常不及时”，10分表示“非常及时”）

选项1

Q6:请评价在以下用餐阶段，撤盘的及时性：1. 用餐初期（上菜阶段）

分数

标签

Q7:请评价在以下用餐阶段，撤盘的及时性：2. 用餐中期（主要进食阶段）

分数

标签

Q8:请评价在以下用餐阶段，撤盘的及时性：3. 用餐后期（接近结束阶段）

分数

标签

Q9:当您需要撤盘时，通常是通过何种方式提醒服务员的？

服务员主动观察并撤走

举手或眼神示意服务员

按桌上的服务铃

大声呼喊服务员

从未提醒，等待服务员自行处理

Q10:从您示意需要撤盘，到服务员实际开始处理，您感觉等待了多久？

几乎无需等待（1分钟内）

短暂等待（1-3分钟）

中等等待（3-5分钟）

较长等待（5分钟以上）

Q11:您认为撤盘不及时，对您本次用餐体验的影响程度是？

严重影响，降低了用餐舒适度和心情

有一定影响，感觉桌面拥挤不便

影响轻微，可以接受

完全没有影响

Q12:您认为导致撤盘不及时的可能原因有哪些？（可多选）

服务员人数不足

服务员工作繁忙/顾不过来

服务员服务意识/主动性不强

餐厅布局不合理，服务员动线不畅

用餐高峰期客流量过大

其他

Q13:与您光顾过的其他同类烧烤店相比，这家店的撤盘及时性处于什么水平？

明显更好

略好一些

差不多

略差一些

明显更差

Q14:如果餐厅提供“扫码自助请求撤盘”服务，您是否会使用？

会，非常方便

可能会尝试

不会，更倾向人工服务

无所谓

Q15:您对撤盘服务员的礼貌态度和专业程度（如轻拿轻放、不影响邻桌）满意吗？

分数

标签

Q16:撤盘不及时是否影响了您对餐厅的整体评价？

是，整体评价因此降低

否，整体评价主要取决于口味等其他因素

不确定

Q17:您认为理想的撤盘服务应该包含哪些特点？（可多选）

主动观察，无需顾客提醒

响应迅速，提醒后立即处理

分批撤走，不一次性清空影响用餐氛围

撤盘动作轻巧安静

顺便询问是否需要其他服务

其他

Q18:基于本次体验，您再次光顾这家门店的可能性是？

一定会

很可能会

不确定

可能不会

一定不会

Q19:对于提升烧烤门店的撤盘服务及时性，您有什么具体的意见或建议？

填空1

Q20:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q21:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q22:您平均每月光顾烧烤店的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

2026年餐饮行业烧烤门店撤盘及时性满意度调查

介绍

本模板旨在提供烧烤门店撤盘服务及时性的专业调研解决方案。帮助您评估服务质量、识别服务短板、优化顾客体验，适合餐饮企业管理者和运营团队进行服务流程改进与客户满意度提升。

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