2026年餐饮行业烧烤门店应急处理能力满意度调查

尊敬的餐饮行业同仁：您好！为全面了解当前烧烤门店在应急处理方面的现状与需求，提升行业整体安全与服务水平，我们特开展此次问卷调查。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您所在烧烤门店的规模是？

10桌以下小型门店

10-30桌中型门店

30桌以上大型门店/连锁店

Q2:您在该门店担任的职务是？

一线员工（服务员、后厨等）

基层管理人员（领班、主管）

中高层管理人员（店长、区域经理）

其他

Q3:总体而言，您对门店现有应急预案的完整性与可操作性满意吗？

分数

标签

Q4:过去一年中，您的门店遇到过哪些类型的突发状况？（可多选）

顾客突发疾病（如过敏、晕厥）

小型火灾（烤炉、电路起火）

燃气泄漏

顾客醉酒闹事或冲突

设备故障（排烟、制冷）

食物中毒疑似事件

极端天气影响（停电、停水）

其他

未遇到过

Q5:针对上述突发状况，门店是否进行过专项应急演练？

定期组织（如每季度/每半年）

偶尔组织（一年1-2次）

仅在发生事故后组织过

从未组织过

Q6:如果以0-10分评价，您有多大意愿向同行推荐您门店目前的应急处理流程？（0分=完全不愿推荐，10分=非常愿意推荐）

选项1

Q7:您认为门店员工对应急设备（如灭火器、急救包、燃气报警器）的位置和使用方法熟悉程度如何？

非常熟悉，人人都会用

部分熟悉，关键岗位人员掌握

不太熟悉，仅少数人知道

完全不清楚

Q8:您认为当前应急处理流程中最薄弱的环节是？（可多选）

预警与信息传递不及时

现场指挥混乱，职责不清

应急物资缺失或失效

员工缺乏实操技能与心理素质

与外部救援（消防、医疗）衔接不畅

事后恢复与总结改进不足

Q9:门店是否配备了自动体外除颤器（AED）？

是，且员工接受过使用培训

是，但员工未接受培训

否，但计划配备

否，且无配备计划

Q10:您对管理层在应急事件发生后的支持与后续处理（如安抚员工、事故复盘）满意吗？

分数

标签

Q11:您是否接受过心肺复苏（CPR）、海姆立克急救法等专业急救培训？

是，并持有有效证书

是，但未持证

否，但希望接受培训

否，且认为无必要

Q12:您希望通过哪些形式提升门店的应急能力？（可多选）

聘请专业机构进行系统培训

增加模拟实战演练频次

制作简明易懂的应急流程图/手册

引入数字化应急管理工具或APP

增加应急设施与物资的投入

建立更完善的应急预案库

Q13:您认为，提升应急处理能力对门店的长期经营（如顾客信任、品牌声誉）影响有多大？

影响巨大，是核心竞争力之一

影响较大，是必要保障

有一定影响

影响较小，更关注日常运营

Q14:请分享一次您亲身经历或目睹的、处理得较为成功的应急事件案例，并简述其成功关键。

填空1

Q15:对于提升烧烤行业整体的应急管理水平，您有何具体的意见或建议？

填空1

相关推荐