2026年餐饮行业自助餐厅上菜速度满意度调查

尊敬的顾客，您好！为了持续提升自助餐厅的服务品质与用餐体验，我们诚挚邀请您参与本次上菜速度满意度调查。您的反馈对我们至关重要，感谢您的宝贵时间！

Q1:您本次用餐的自助餐厅类型是？

高端酒店自助餐

连锁品牌自助餐厅

商务/会议自助餐

主题/特色自助餐厅

其他

Q2:您本次用餐的时间段是？

早餐

午餐

下午茶

晚餐

夜宵

Q3:您本次用餐的同行人数是？

1人

2-3人

4-6人

7人及以上

Q4:请对本次用餐中，热菜区（如炒菜、炖菜）的上菜速度进行评分（1分非常慢，5分非常快）

分数

标签

Q5:请对本次用餐中，现切/现做区（如牛排、烤鸭、面档）的上菜速度进行评分（1分非常慢，5分非常快）

分数

标签

Q6:请对本次用餐中，甜品/水果区的补货速度进行评分（1分非常慢，5分非常快）

分数

标签

Q7:在您取餐时，最常遇到哪种情况？

菜品充足，无需等待

少量菜品空缺，短暂等待后补上

热门菜品经常空缺，需要长时间等待

补菜不及时，部分菜品始终空缺

Q8:您认为影响上菜速度的主要因素是？

后厨备餐效率

服务员补菜/收盘的响应速度

用餐高峰期客流量过大

菜品制作工艺复杂耗时

其他

Q9:当您发现想取的菜品空缺时，您通常会？

直接离开，选择其他菜品

向附近服务员询问

在档口前等待，直到补上

向餐厅经理或领班反映

不采取行动，稍后再来查看

Q10:基于本次用餐体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家自助餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q11:与您2025年的体验相比，您认为这家餐厅的上菜速度有何变化？

有明显提升

略有提升

基本持平

略有下降

有明显下降

2025年未在此用餐

Q12:您认为餐厅在“菜品信息透明化”（如标注预计等待时间、补菜倒计时）方面做得如何？（1分非常差，5分非常好）

分数

标签

Q13:您认为哪些技术或服务改进能有效提升上菜速度体验？（可多选）

智能补货提醒系统

电子屏显示菜品状态/等待时间

增加移动补餐车/服务人员

优化后厨与前厅的通讯流程

推行预约制，错峰用餐

其他

Q14:上菜速度问题是否影响了您对餐厅整体价值的判断？

严重影响，感觉性价比很低

有一定影响，降低了满意度

影响不大，更关注菜品口味

完全没有影响

Q15:对于提升自助餐厅的上菜速度与服务响应，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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