2026年餐饮行业自助餐厅食材溯源透明度满意度调查

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于2026年餐饮自助餐厅食材溯源透明度的满意度调查。您的宝贵意见将有助于推动行业提升食品安全与信息透明度，为消费者创造更安心的用餐环境。本次调查匿名进行，所有数据仅用于统计分析。感谢您的参与！

Q1:您平均每月光顾自助餐厅的频率大约是？

几乎不（少于1次）

偶尔（1-3次）

经常（4-8次）

非常频繁（8次以上）

Q2:您在选择自助餐厅时，食材来源信息（如产地、供应商）的透明度对您决策的影响程度是？

完全不考虑

次要考虑因素

重要考虑因素

决定性因素

Q3:在您最近一次光顾的自助餐厅中，您是否留意到餐厅提供了食材溯源信息（如通过二维码、公示牌、菜单标注等形式）？

是，非常明显

是，但不太明显

否，完全没有注意到

不确定

Q4:总体而言，您对目前自助餐厅在食材溯源信息提供方面的透明度打多少分？（0分代表“完全不透明，完全不知情”，10分代表“完全透明，信息充分”）

选项1

Q5:您最希望自助餐厅公开哪些食材的溯源信息？（可多选）

肉类（如牛肉、猪肉、禽肉）

海鲜/水产品

蔬菜水果

乳制品/蛋类

粮油调味品

所有食材

Q6:您认为目前自助餐厅提供的溯源信息（如产地、生产日期）的可信度如何？

非常可信

比较可信

一般

不太可信

完全不可信

Q7:您更倾向于通过哪种方式获取自助餐厅的食材溯源信息？

餐厅内公示牌/菜单标注

扫描菜品旁的二维码

餐厅官方网站/APP查询

服务员口头告知

不关心获取方式

Q8:如果餐厅提供食材溯源信息，这会多大程度上增加您对该餐厅的信任感？（1星表示“毫无影响”，5星表示“极大提升”）

分数

标签

Q9:您是否曾因对某自助餐厅的食材来源不放心而减少或停止光顾？

是

否

Q10:您认为提升食材溯源透明度，对自助餐厅自身有哪些好处？（可多选）

提升品牌形象与信誉

增强顾客信任与忠诚度

便于食品安全管理

应对食品安全事件风险

形成差异化竞争优势

无明显好处

Q11:您是否愿意为食材溯源信息更透明的自助餐支付稍高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q12:请描述一次您对自助餐厅食材来源感到特别满意或特别担忧的经历。

填空1

Q13:展望2026年，您认为餐饮行业（尤其是自助餐）在食材溯源透明度方面最需要改进的是什么？

建立统一、强制性的信息公示标准

推广区块链等防伪溯源技术应用

加强第三方独立审计与认证

提升消费者认知与查询便利性

加强违规处罚与监管力度

Q14:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q15:您通常与谁一同光顾自助餐厅？

独自一人

朋友/同事

家人（含小孩）

伴侣

商务伙伴

Q16:总体而言，您对本次调查所涉及话题的关注度如何？（1星表示“毫不关注”，5星表示“非常关注”）

分数

标签

Q17:对于自助餐厅如何更好地实现食材溯源透明化，您还有哪些具体的建议或期望？

填空1

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