2026年零售行业精品生鲜店切配人员专业性满意度调研

Q1:您最近一次光顾精品生鲜店进行肉类/水产/果蔬等食材的切配加工，大约是在多久以前？

Q2:总体而言，您有多大可能向朋友或家人推荐这家精品生鲜店的切配加工服务？（0分表示“完全不可能”，10分表示“极有可能”）

Q3:请对切配人员的整体形象与卫生状况（如着装整洁、佩戴口罩手套等）进行评分。

Q4:请对切配人员主动沟通、确认加工需求（如部位、厚度、去骨去皮要求等）的清晰度与耐心程度进行评分。

Q5:请对切配人员操作的专业熟练度（如刀工、下刀准确度、操作流畅度）进行评分。

Q6:请对切配人员对食材特性（如不同肉类的纹理、鱼类的处理、果蔬的保鲜）的了解与处理专业性进行评分。

Q7:请对切配加工后的成品质量（如厚薄均匀度、形状规整度、干净度）进行评分。

Q8:请对切配加工过程中的食品安全与卫生操作（如生熟刀具砧板分开、及时清洁台面等）进行评分。

Q9:请对切配人员对您的个性化或特殊需求的响应与处理能力进行评分。

Q10:请对切配加工服务的整体效率（从确认需求到完成加工的时间）进行评分。

Q11:您认为切配人员最需要提升的专业技能或服务环节是哪些？（可多选）

Q12:与过去一年相比，您感觉这家精品生鲜店的切配人员专业性有何变化？

Q13:切配人员的专业性是否会显著影响您选择在这家精品生鲜店购买需要加工的食材？

Q14:您希望精品生鲜店未来为切配人员提供哪些方面的培训或支持？（可多选）

Q15:您是否愿意切配人员在加工时，根据食材特性提供简单的烹饪建议或食用提示？

Q16:对于提升精品生鲜店切配人员的专业性，您还有哪些具体的意见或建议？

Q17:您的年龄属于以下哪个区间？

Q18:您平均每月在精品生鲜店的消费频率大约是？