2026年零售行业社区生鲜店切配人员专业性满意度调查

尊敬的顾客/同事，您好！为持续提升社区生鲜店的服务品质与产品体验，我们特此开展关于切配人员专业性的满意度调查。您的宝贵意见将帮助我们优化培训与管理。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的支持！

Q1:您作为【顾客】还是【内部员工】参与本次调查？

顾客

内部员工（如店长、品控、其他部门同事）

Q2:您光顾/观察该社区生鲜店的频率是？

几乎每天

每周2-3次

每周1次

每月几次

很少

Q3:请对切配人员的整体专业形象（着装、个人卫生、精神面貌）进行评分（1-5分，1为非常不满意，5为非常满意）

分数

标签

Q4:您认为切配人员在操作前（如更换刀具、清洁台面）的准备工作是否规范？

非常规范

比较规范

一般

不太规范

非常不规范

Q5:切配人员对不同食材（如肉类、水产、果蔬）是否使用了区分明确的刀具和砧板？

严格区分，非常清晰

大部分时间区分

有时区分有时混用

很少区分

完全不区分

Q6:请对切配人员操作的熟练度与效率进行评分（1-5分，1为非常不熟练/效率低，5为非常熟练/效率高）

分数

标签

Q7:切配成品的规格（如肉片厚度、鱼块大小、果蔬切配形状）是否符合您的预期或店铺标准？

完全符合，非常一致

大部分符合

有时符合有时不符

经常不符

完全不符

Q8:您观察到切配人员在操作过程中，以下哪些安全规范执行得较好？（可多选）

持刀姿势安全

刀具放置稳妥（不悬空）

及时清理台面水渍/碎屑防滑

专注操作，不与他人嬉闹

未观察到明显安全规范

Q9:从0到10分，您有多大意愿向他人推荐本店的生鲜切配服务？（0分=完全不愿意，10分=非常愿意）

选项1

Q10:切配人员对您的定制化需求（如去骨、去皮、切特定形状）的理解与满足程度如何？

完全理解并完美满足

基本理解并满足

理解有偏差，但尽力满足

难以理解或经常出错

无此需求

Q11:切配完成后，工作区域的清洁与整理（如垃圾处理、工具归位）是否及时、彻底？

非常及时彻底

比较及时

一般

不太及时

非常不及时，脏乱

Q12:请对切配人员与您的沟通态度与服务意识进行评分（1-5分，1为非常差，5为非常好）

分数

标签

Q13:您认为当前切配人员最需要加强哪些方面的专业培训？（可多选）

刀工技能与效率

食材保鲜与卫生知识

不同食材的处理规范

安全操作规范

客户沟通与服务礼仪

新式切配技法学习

Q14:与2025年相比，您感觉店内切配人员的整体专业性是否有提升？

有明显提升

略有提升

没有变化

略有下降

有明显下降

无法比较

Q15:对于提升社区生鲜店切配人员的专业性，您还有哪些具体的意见或建议？（如设备、流程、培训等方面）

填空1

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