2026年零售行业生鲜超市切配人员专业性满意度调查

您好！本次调查旨在了解生鲜超市切配人员的专业能力与工作表现，以帮助我们更好地进行人员培训与优化服务。您的反馈将完全匿名，感谢您的宝贵时间！

Q1:您通常在哪个时段光顾本生鲜超市？

早晨（8:00前）

上午（8:00-12:00）

下午（12:00-18:00）

晚上（18:00后）

Q2:您最常购买哪一类生鲜产品？

蔬菜

水果

肉类

水产

熟食/半成品

Q3:您对切配人员处理您所购生鲜产品（如去根、去皮、切块）的总体专业性满意度如何？

分数

标签

Q4:您认为切配人员在处理不同食材（如蔬菜、肉类、水产）时，操作流程是否规范、卫生？

非常规范

比较规范

一般

不太规范

非常不规范

Q5:您认为切配人员在以下哪些方面表现突出？（可多选）

刀工熟练，切割均匀

处理速度快，减少等待

主动询问顾客的切配需求

对不同食材的特性了解（如部位、切法）

操作台面及工具保持整洁

Q6:切配人员对您提出的特殊切配要求（如厚薄、大小、形状）的响应与执行情况如何？

总能准确理解并完美执行

大部分时候能按要求完成

有时会出错或需要再次沟通

很少能满足要求

从未提出过特殊要求

Q7:您认为切配人员对食品安全（如生熟分开、避免交叉污染）的重视程度如何？

分数

标签

Q8:切配人员在处理易损或高价值食材（如草莓、三文鱼）时，是否足够小心谨慎？

非常小心，几乎没有损耗

比较小心，偶尔有轻微损耗

一般，损耗在可接受范围

不太小心，损耗明显

非常粗心，损耗严重

Q9:基于您的整体观察，您有多大可能向他人推荐本超市的切配服务？（0-10分，0分为完全不可能，10分为极有可能）

选项1

Q10:您认为切配人员在以下哪些方面有待改进？（可多选）

专业技能（如刀工、去骨）

服务态度与沟通

处理速度与效率

对不同食材的知识掌握

个人及环境卫生

Q11:当切配台前有多位顾客等待时，现场秩序与人员调配情况如何？

井然有序，高效分流

基本有序，等待时间合理

有些混乱，等待时间较长

非常混乱，无人管理

Q12:请描述一次让您印象深刻的（正面或负面）切配服务经历。

填空1

Q13:您是否注意到切配人员会主动检查或维护其使用的刀具等工具？

经常主动检查并维护

偶尔会检查

很少检查，似乎不太在意

从未注意过

Q14:您对切配人员的着装（如工服、帽子、口罩）规范与整洁度的评价如何？

分数

标签

Q15:与2025年相比，您感觉本超市切配人员的整体专业水平有何变化？

有明显提升

略有提升

基本持平

略有下降

有明显下降

不确定/未关注

Q16:您希望通过哪些方式了解更多关于食材处理或保存的知识？（可多选）

超市现场演示

宣传单页/二维码

线上短视频

工作人员口头介绍

不需要

Q17:您认为切配服务对于您选择在此超市购物的重要性如何？

非常重要，是主要考虑因素

比较重要，会加分

一般，有更好，没有也行

不太重要

完全不重要

Q18:对于提升切配人员的专业性，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

2026年零售行业生鲜超市切配人员专业性满意度调查

介绍

本模板旨在提供生鲜超市切配人员专业性满意度评估的标准化工具。帮助您评估操作规范、测量服务满意度、收集改进建议，适合零售企业、生鲜超市及人力资源部门进行服务质量监控与员工培训优化。

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