消费者对国潮餐饮口味偏好调研

您好！我们正在进行一项关于消费者对国潮餐饮口味偏好的市场调研。本问卷旨在了解您对国潮餐饮风味的看法与选择偏好，您的回答将帮助我们更好地理解市场需求。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的支持与参与！

Q1:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q2:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46岁及以上

Q3:您平均每月在外就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

1-3次

4-7次

8-12次

13次及以上

几乎不外出就餐

Q4:您对“国潮餐饮”概念的了解程度如何？

非常了解，经常关注

比较了解，知道一些

一般，听说过但不熟悉

不太了解

完全不了解

Q5:您认为“国潮餐饮”通常包含哪些元素？（可多选）

传统中式菜肴的创新

具有中国文化特色的装修/包装

使用“国潮”风格的品牌名称或IP

融合了传统与现代的营销方式

使用地方特色或非遗食材

其他

Q6:当您选择尝试一家新的国潮餐饮品牌时，最主要的吸引因素是？

菜品的口味与创新

餐厅的环境与氛围

品牌的国潮文化故事

社交媒体上的推荐/网红效应

价格与性价比

其他

Q7:您更偏好以下哪种国潮餐饮的口味风格？（可多选）

经典复刻（还原传统老味道）

融合创新（如中西结合、跨界混搭）

新派轻食（健康、低脂、高颜值）

地方风味（挖掘小众地方特色）

怀旧风味（重现童年或某个年代的味道）

其他

Q8:对于国潮餐饮中的“辣味”接受度，您更倾向于？

非常喜欢，越辣越好

喜欢，但偏好中辣或微辣

一般，可以接受但不主动选择

不太喜欢，尽量避免

完全不能接受

Q9:您如何看待国潮餐饮中“甜味”的应用？

喜欢，甜味能提升风味和幸福感

可以接受，但不宜过甜

一般，视具体菜品而定

不太喜欢，觉得容易腻

完全不喜欢甜味菜肴

Q10:在国潮餐饮中，您对哪些食材的创新应用更感兴趣？（可多选）

传统主食的创新（如米饭、面条的新形态）

地方特色食材的现代化呈现（如菌菇、腊味）

植物基/素食的创新

对传统点心/小吃的再创造

对时令食材的深度应用

其他

Q11:您认为国潮餐饮的口味“正宗性”有多重要？（1分为完全不重要，5分为非常重要）

分数

标签

Q12:您愿意为国潮餐饮的“创意”和“独特体验”支付比普通餐厅更高的价格吗？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体溢价程度

不太愿意

完全不愿意

Q13:您通常通过哪些渠道了解或发现新的国潮餐饮？（可多选）

小红书、抖音等社交媒体

大众点评、美团等生活服务平台

朋友/家人推荐

美食博主/KOL推荐

线下逛街偶然发现

品牌官方宣传

其他

Q14:您认为目前市场上的国潮餐饮在口味上最需要改进的是什么？

口味同质化严重，缺乏新意

过于追求形式，口味本身不佳

口味不稳定，品控有待加强

对传统口味的改造过于激进，失去本味

其他

Q15:请描述一道您心目中理想的、具有“国潮”特色的创新菜品（例如：食材、口味、呈现方式等）。

填空1

Q16:总体上，您向朋友推荐尝试国潮餐饮的可能性有多大？（0-10分，0分完全不会，10分非常愿意）

选项1

Q17:未来一年，您尝试国潮餐饮的频率预计会？

显著增加

略有增加

保持不变

略有减少

显著减少

Q18:除了口味，您还关注国潮餐饮的哪些方面？（可多选）

食品安全与卫生

营养健康搭配

出餐速度与效率

外卖包装的颜值与环保性

餐厅服务的质量

品牌的文化价值观

其他

Q19:您对国潮餐饮未来的发展，还有哪些意见或期待？

填空1

消费者对国潮餐饮口味偏好调研

介绍

本模板旨在提供消费者对国潮餐饮口味偏好的标准化市场调研方案。帮助您了解口味偏好、评估创新方向、分析消费决策，适合餐饮品牌和市场研究机构进行产品研发与市场定位。

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