居民少油烹饪习惯及认知调研

您好！我们正在进行一项关于居民烹饪用油习惯与健康认知的调研。本问卷旨在了解您对少油烹饪的看法及实际行为，所有信息仅用于学术研究，我们将对您的回答严格保密。感谢您的参与！

Q1:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q2:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56-65岁

66岁及以上

Q3:您是否为家庭的主要烹饪者？

是

否

Q4:您通常在家做饭的频率是？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

很少或从不

Q5:您是否关注过“少油烹饪”或“控油”相关的健康知识？

非常关注

比较关注

一般

不太关注

完全不关注

Q6:您主要通过哪些渠道了解少油烹饪的健康知识？（可多选）

电视/广播

社交媒体（如抖音、微博、小红书）

健康类App/网站

家人朋友

医生/营养师建议

书籍/杂志

其他

Q7:您认为每日烹饪用油量过多，对健康最主要的危害是什么？

导致肥胖

增加心血管疾病风险

引发高血脂

增加癌症风险

不清楚

Q8:您认为成年人每天适宜的烹饪用油量大约是多少？

15克以下（约1.5汤匙）

15-25克（约1.5-2.5汤匙）

25-35克（约2.5-3.5汤匙）

35克以上（约3.5汤匙以上）

不清楚

Q9:在您日常烹饪中，控制用油量的主要困难是什么？

习惯了大油量，觉得香

担心少油影响菜肴口感

不知道如何精确控制油量

家人饮食习惯难以改变

没有困难，可以轻松控油

Q10:您家通常使用哪种工具来添加烹饪用油？

直接倒油瓶

使用带刻度的油壶

使用油刷

使用喷雾油瓶

其他

Q11:从0到10分，您认为自己践行“少油烹饪”的程度如何？（0分=完全不控制，10分=非常严格地控制）

选项1

Q12:您会采用以下哪些方法来减少烹饪用油？（可多选）

选择蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式

使用不粘锅

先焯水再炒菜

用葱、姜、蒜、香料等提香，减少用油

使用空气炸锅/烤箱

炒菜后沥掉多余的油

其他

Q13:您认为“少油”是否意味着“菜肴不好吃”？

完全同意

比较同意

中立

不太同意

完全不同意

Q14:如果市面上有明确标识“少油”或“控油”的预制菜或半成品，您有多大意愿尝试购买？

分数

标签

Q15:您是否愿意为学习专业的少油烹饪技巧（如课程、食谱）而付费？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

完全不愿意

Q16:您希望社区或相关机构提供哪些与少油烹饪相关的支持？（可多选）

举办免费的健康烹饪讲座/工作坊

发放控油壶/量勺等实用工具

提供图文并茂的少油食谱

在社区宣传栏进行知识科普

组织健康饮食打卡活动

其他

Q17:您家目前主要使用的食用油种类是？

大豆油

花生油

菜籽油

玉米油

橄榄油

调和油

其他

Q18:您在购买食用油时，最关注的因素是什么？

价格

品牌

营养成分（如不饱和脂肪酸含量）

烹饪用途（如是否适合高温）

生产日期/保质期

Q19:您认为食品包装上标注“低脂”或“少油”的标识，对您的购买决策影响大吗？

影响很大，会优先购买

有一定影响

影响不大，主要看口味和价格

完全没影响

Q20:对于推广“少油烹饪”的健康生活方式，您还有什么具体的意见或建议？

填空1

居民少油烹饪习惯及认知调研

介绍

本模板旨在提供居民烹饪用油习惯与健康认知的标准化调研解决方案。帮助您了解少油烹饪认知、评估控油行为难点、收集健康饮食建议，适合公共卫生机构、营养健康企业和社区组织开展精准的健康生活方式推广。

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