居民蛋类烹饪方式健康度调研

居民蛋类烹饪方式健康度调研

您好！我们正在进行一项关于居民蛋类烹饪方式健康度的调研，旨在了解大家的饮食习惯与健康意识。本问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，感谢您的参与！

Q1:您在家中烹饪鸡蛋的频率大约是？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

几乎不

Q2:您通常选择哪些蛋类作为主要食材？

鸡蛋

鸭蛋

鹌鹑蛋

鹅蛋

其他

Q3:您最常采用的鸡蛋烹饪方式是？

水煮/蒸蛋

煎蛋（少油）

炒蛋（如西红柿炒蛋）

煎蛋（常规油量）

油炸（如荷包蛋炸至全酥）

其他

Q4:在煎蛋或炒蛋时，您通常使用的食用油类型是？

植物油（如大豆油、菜籽油）

橄榄油

动物油（如猪油）

黄油

不固定，有什么用什么

Q5:您烹饪时对食用油的使用量控制如何？

非常注意，尽量少放

比较注意，会适量

一般，按习惯来

不太注意，油多更香

没考虑过这个问题

Q6:您是否会在烹饪鸡蛋时额外添加盐？

几乎每次都加

经常加

偶尔加

几乎不加

视具体菜式而定

Q7:您认为以下哪些烹饪方式相对更健康？（可多选）

水煮

蒸

少油煎

少油炒

微波加热

生食（如溏心蛋）

不清楚

Q8:您是否关注过蛋黄与蛋清在营养上的区别？

非常了解

大致了解

听说过但不清楚

完全不了解

Q9:您如何看待“溏心蛋”或“半熟蛋”的食用安全性？

认为有风险，尽量避免

认为只要鸡蛋新鲜就安全

不介意，喜欢其口感

没考虑过安全性

Q10:您是否因为健康考虑而调整过蛋类的烹饪方式？

是的，有明显调整

有一些小的调整

想过但没实践

没有调整过

没考虑过健康问题

Q11:您主要通过哪些渠道了解健康饮食知识？（可多选）

社交媒体（如微信、微博、小红书）

健康类APP/网站

电视节目/纪录片

书籍/杂志

家人朋友

医护人员

很少主动了解

Q12:您认为“少油、少盐”的烹饪方式会影响鸡蛋菜肴的美味程度吗？

会，影响很大

会，但可以接受

影响不大，可以做得很好吃

完全不影响

Q13:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁及以下

19-29岁

30-39岁

40-49岁

50-59岁

60岁及以上

Q14:您家中是否有需要特别饮食照顾的成员（如高血压、高血脂患者）？

有

没有

不清楚

Q15:对于推广更健康的蛋类烹饪方式，您有什么建议或想法？

填空1

相关推荐