居民粗粮细吃接受度及习惯调研

您好！我们正在进行一项关于居民对粗粮细吃（即通过精细加工或烹饪方式改善粗粮口感和风味）的接受度及日常习惯的调研。本问卷旨在了解您的真实看法和饮食习惯，所有数据仅用于学术研究，我们将对您的信息严格保密。感谢您的参与！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51-65岁

65岁以上

Q2:您是否听说过“粗粮细吃”这个概念？

非常了解

大致了解

听说过，但不清楚具体内容

完全没听说过

Q3:您对“粗粮细吃”（如用全麦粉做蛋糕、用糙米做寿司等）的总体态度是？

非常支持，是健康饮食的好方法

比较支持，愿意尝试

中立，无所谓

不太支持，觉得没必要

非常反对，不喜欢这种改变

Q4:您认为“粗粮细吃”可能带来的主要好处有哪些？（可多选）

增加膳食纤维摄入，有益肠道健康

控制血糖，更健康

改善粗粮口感，更容易被接受

增加食物多样性

帮助控制体重

其他

Q5:您认为阻碍人们尝试“粗粮细吃”的主要因素有哪些？（可多选）

口感不如精制细粮好

烹饪过程更复杂、耗时

购买相关食材不方便或价格较高

对营养价值不了解

传统饮食习惯难以改变

其他

Q6:您个人每周食用粗粮（如糙米、燕麦、玉米、小米、全麦制品等）的频率大约是？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

几乎不吃

Q7:您通常通过哪些方式食用粗粮？（可多选）

直接煮/蒸（如糙米饭、小米粥）

制作成面点（如全麦馒头、窝头）

加入饮品（如燕麦奶、杂粮豆浆）

制作成零食或点心（如粗粮饼干、能量棒）

与其他食材混合烹饪（如八宝粥、杂粮饭）

几乎不食用

Q8:您是否尝试过将粗粮进行“精细化”加工或烹饪（例如，用破壁机打杂粮糊、用全麦粉烘焙糕点、制作粗粮面条等）？

经常尝试

偶尔尝试

尝试过一两次

从未尝试过，但有兴趣

从未尝试过，也没兴趣

Q9:如果尝试过，您对这类“粗粮细吃”成品的口感满意度如何？（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q10:您更倾向于通过哪种渠道获取“粗粮细吃”的相关知识和食谱？

社交媒体（如小红书、抖音、微博）

美食类APP或网站

电视节目或书籍

家人朋友推荐

专业营养师或医生建议

其他

Q11:您愿意为“粗粮细吃”的成品（如高品质全麦面包、粗粮点心）支付比普通精制食品更高的价格吗？

非常愿意，只要健康好吃

比较愿意，价格合理即可

不太愿意，价格应与普通食品相当

完全不愿意

视具体产品和价格而定

Q12:您希望市场上出现哪些“粗粮细吃”的即食或半成品？（可多选）

即食杂粮粥/饭

全麦/杂粮面包/糕点

粗粮面条/意面

粗粮冲调饮品/代餐粉

粗粮零食（如饼干、薯片替代品）

粗粮预制菜（半成品菜肴）

其他

Q13:在家庭烹饪中，您认为推广“粗粮细吃”最大的困难是什么？

缺乏简单易行的食谱

家人（尤其是孩子和老人）不接受

准备和烹饪时间太长

食材购买和储存不便

对烹饪技巧要求高

没有困难

Q14:您有多大可能向您的亲友推荐“粗粮细吃”的饮食方式？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q15:对于推广健康且美味的“粗粮细吃”方式，您有什么具体的建议或想法？

填空1

Q16:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q17:您目前所居住的城市类型是？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

县城或乡镇

农村

Q18:您家中是否有需要特别关注饮食健康的成员（如糖尿病患者、心血管疾病患者、减肥人群等）？

有

没有

Q19:总体而言，您对自己目前的饮食健康程度评价如何？

非常健康

比较健康

一般

不太健康

非常不健康

Q20:请留下您的电子邮箱（选填），以便我们有机会为您发送精选的“粗粮细吃”食谱。我们承诺不会用于其他用途。

填空1

居民粗粮细吃接受度及习惯调研

介绍

本模板旨在提供居民对粗粮细吃接受度与习惯的标准化调研方案。帮助您收集消费态度、分析食用障碍、评估市场潜力，适合食品企业、健康机构和研究人员了解健康饮食趋势。

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