居民肉类烹饪健康方式调研问卷

Q1:请问您的性别是？

Q2:请问您的年龄属于以下哪个区间？

Q3:请问您在家中主要负责烹饪的频率是？

Q4:您通常每周食用几次肉类（包括猪、牛、羊、禽肉等）？

Q5:您认为以下哪些烹饪方式相对更健康？（可多选）

Q6:在烹饪肉类前，您通常会如何处理？

Q7:您选择某种烹饪方式时，主要考虑哪些因素？（可多选）

Q8:您是否了解过度高温烹饪（如烧烤、油炸至焦糊）肉类可能产生有害物质？

Q9:在1-5分的范围内（1分表示非常不健康，5分表示非常健康），您认为您日常的肉类烹饪方式整体健康程度如何？

Q10:为了追求健康，您在烹饪肉类时会采取以下哪些措施？（可多选）

Q11:您认为“少吃红肉，多吃白肉（如禽肉、鱼肉）”这一健康建议，对您的饮食选择影响大吗？

Q12:您通常如何处理烹饪肉类后剩余的油脂（如炒菜剩下的油、炖肉表面的浮油）？

Q13:您是否关注过肉类烹饪器具（如不粘锅、铸铁锅）对健康的影响？

Q14:您认为在推广健康肉类烹饪方式时，面临的最大困难或障碍是什么？（例如：知识缺乏、习惯难改、口感牺牲、时间成本等）

Q15:您希望通过哪些渠道了解更多关于健康烹饪的知识？

Q16:如果0分表示“完全不可能”，10分表示“极有可能”，您有多大可能性会尝试并坚持一种更健康但可能稍显麻烦的肉类烹饪新方法？

Q17:您家中是否有需要特别饮食照顾的成员（如高血压、高血脂患者，或婴幼儿）？

Q18:关于健康地烹饪和食用肉类，您还有哪些其他的建议、疑问或想分享的经验？