居民豆制品营养认知调研问卷

尊敬的居民朋友，您好！我们正在进行一项关于居民对豆制品营养认知情况的调研，旨在了解公众对豆制品营养价值的认识程度，为开展相关科普宣传提供参考。本问卷采用匿名方式，所有数据仅用于统计分析，我们将对您的个人信息严格保密。问卷大约需要5-8分钟完成，感谢您的参与和支持！

Q1:1. 您的性别是？

男

女

Q2:2. 您的年龄段是？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

61岁及以上

Q3:3. 您通常多久食用一次豆制品（如豆腐、豆浆、豆干、腐竹等）？

每天

每周数次

每月数次

很少食用

从不食用

Q4:4. 您最常食用的豆制品有哪些？（可多选）

豆腐（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐等）

豆浆

豆干/豆皮

腐竹

素鸡/素肉

豆豉/纳豆

豆芽

其他（如毛豆、青豆等）

Q5:5. 您认为豆制品是优质蛋白质的良好来源吗？

非常同意

比较同意

一般

不太同意

完全不同意

Q6:6. 您是否了解豆制品中富含“植物雌激素”（大豆异黄酮）？

非常了解

比较了解

听说过但不清楚

完全不了解

Q7:7. 您认为经常食用豆制品对健康有哪些潜在益处？（可多选）

补充优质蛋白质

有助于心血管健康

辅助调节血脂/胆固醇

提供钙质，有益骨骼健康

富含膳食纤维，促进肠道健康

可能有助于缓解更年期症状

其他益处

不清楚

Q8:8. 您是否听说过关于豆制品的某些“争议”或“担忧”？（可多选）

可能导致痛风或加重痛风

影响甲状腺功能（如“致甲状腺肿”）

可能增加乳腺癌风险

影响男性激素水平

转基因大豆安全问题

没听说过任何争议

其他

Q9:9. 对于上述提到的“争议”，您的态度是？

非常担忧，因此会限制食用

有些担忧，会适量控制

听说过，但认为影响不大，正常食用

认为是谣言，不予理会

完全不关心这些说法

Q10:10. 您认为豆制品可以完全替代肉类作为主要的蛋白质来源吗？

完全可以，且更健康

部分情况下可以，但需搭配其他食物

不可以，营养不全面

不清楚

Q11:11. 您是否关注过豆制品的加工方式（如卤制、油炸）对营养价值的影响？

非常关注，会优先选择清淡的加工方式

比较关注，但主要看口味

不太关注，好吃就行

完全不关注

Q12:12. 您主要通过哪些渠道获取关于豆制品营养的信息？（可多选）

专业医疗机构/医生

营养师/健康科普书籍

社交媒体（微信、微博、小红书等）

电视/广播节目

家人/朋友

食品包装/广告

没有主动获取过

Q13:13. 您认为当前关于豆制品营养的科普信息充足吗？

非常充足

比较充足

一般

不太充足

非常缺乏

Q14:14. 您是否愿意为了健康而调整豆制品的食用频率或种类？

非常愿意，并已付诸行动

比较愿意，会考虑尝试

视情况而定

不太愿意，习惯难改

完全不愿意

Q15:15. 在购买豆制品时，您最关注的因素是什么？（如：口感、价格、品牌、生产日期、是否非转基因、有机认证等）请简要描述。

填空1

Q16:16. 您认为“中国居民膳食指南”中建议的每日大豆及坚果摄入量（25-35克）容易达到吗？

很容易，日常饮食就能满足

需要稍加注意，但可以做到

比较困难，经常达不到

不清楚这个建议量

从未关注过膳食指南

Q17:17. 如果有机会，您希望了解关于豆制品的哪些更多知识？（可多选）

不同豆制品的具体营养价值对比

针对特定人群（如儿童、孕妇、老人、慢性病患者）的食用建议

科学选购和储存方法

健康美味的豆制品食谱

如何辨别豆制品质量优劣

关于豆制品安全与争议的科学解读

其他

Q18:18. 总体而言，您对自己关于豆制品营养知识的了解程度打几分？（1分非常不了解，5分非常了解）

1分

2分

3分

4分

5分

Q19:19. 对于推广豆制品营养知识，您有什么建议或想法？（选填）

填空1

居民豆制品营养认知调研问卷

介绍

本模板旨在评估居民对豆制品营养价值的认知水平。帮助您收集饮食习惯、分析营养误区、了解信息渠道，适合营养师、食品行业及公共卫生机构开展精准的科普宣传与市场研究。

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