居民薯类养生食用方式调研问卷

您好！我们正在进行一项关于居民薯类养生食用方式的调研，旨在了解大众对薯类食品的认知、消费习惯及健康观念。本问卷匿名填写，数据仅用于学术研究，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您通常将以下哪种薯类视为“养生”或“健康”食品？

红薯/紫薯

马铃薯（土豆）

山药

芋头

都不认为特别养生

Q2:您通常通过哪些渠道了解薯类的养生知识或食用方法？（可多选）

家人/朋友推荐

社交媒体（如抖音、小红书）

健康类网站/公众号

电视节目/纪录片

书籍/杂志

其他

Q3:您平均每周食用薯类（如红薯、土豆、山药等）的频率大约是？

几乎不吃

1-2次

3-4次

5次及以上

Q4:您食用薯类的主要目的是什么？

作为主食，替代部分米面

作为菜肴或配菜

为了特定的养生保健功效

只是喜欢其口味

其他

Q5:您最常采用以下哪些烹饪方式食用薯类？（可多选）

蒸/煮

烤/焗

炖/煲汤

炒/煎

油炸（如薯条）

生食（如部分山药）

打成泥/糊

Q6:在您看来，以下哪种烹饪方式最能保留薯类的营养价值？

蒸或煮

烤制

炖汤

生食

不清楚

Q7:您是否关注薯类（如红薯、紫薯）的“升糖指数”（GI值）对健康的影响？

非常关注，并会据此选择种类和吃法

略有了解，但不太影响选择

听说过，但不清楚具体影响

从未听说过这个概念

Q8:您认为经常食用薯类可能带来哪些健康益处？（可多选）

补充膳食纤维，促进肠道健康

富含维生素和矿物质

替代精米白面，有助于控制体重/血糖

具有抗氧化等特定功效（如紫薯）

不清楚具体益处

Q9:您是否会特意选择不同颜色的薯类（如紫薯、红薯、白心薯）以获得不同营养？

会，经常根据颜色搭配食用

偶尔会，但主要看口味和价格

不会，认为营养差别不大

没注意过颜色差异

Q10:您如何处理薯类（如土豆）发芽或变绿的情况？

直接丢弃，绝不吃

削掉发芽/变绿部分，其余部分照常食用

只要没烂，整个都会食用

不清楚是否有风险

Q11:如果以1-5分评价（1分为非常不同意，5分为非常同意），您对“薯类是一种适合全家人日常养生的好食材”这一说法的同意程度是？

分数

标签

Q12:在购买薯类时，您主要考虑哪些因素？（可多选）

新鲜度/外观

价格

品种/产地

是否是有机/绿色产品

特定养生功效宣传

口感偏好

Q13:您是否尝试过将薯类（如山药粉、红薯干）作为养生零食或代餐？

经常尝试

偶尔尝试

从未尝试，但有兴趣

从未尝试，也没兴趣

Q14:请分享一个您认为最健康或最养生的薯类食谱（包括主要食材和简单做法）。

填空1

Q15:您认为目前市场上关于“薯类养生”的宣传信息可靠度如何？

非常可靠，科学依据充分

比较可靠，但需要自己甄别

一般，夸大和虚假宣传较多

非常不可信

不关注这类宣传

Q16:如果有专业的薯类养生知识讲座或烹饪课程，您是否有兴趣参加？

非常有兴趣

看时间和主题，可能有兴趣

兴趣不大

完全没兴趣

Q17:从0到10分，您有多大可能向身边注重健康养生的朋友推荐经常食用薯类？

选项1

Q18:对于如何科学、健康地食用薯类，您还有哪些疑问或建议？

填空1

居民薯类养生食用方式调研问卷

介绍

本模板旨在提供居民薯类养生食用习惯的标准化调研工具。帮助您了解消费认知、评估健康观念、分析烹饪偏好，适合食品研究机构、健康科普平台和社区服务机构开展精准的膳食营养指导。

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