居民粗粮细吃营养认知调研问卷

尊敬的居民，您好！我们正在进行一项关于粗粮细吃营养认知的调研，旨在了解您对粗粮及其精细化加工方式的认知与态度。问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您的性别是？

男

女

Q2:您的年龄段是？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q3:您通常多久食用一次粗粮（如糙米、燕麦、玉米、小米、荞麦等）？

几乎每天

每周2-3次

每月几次

很少或从不

Q4:您主要通过哪些渠道了解粗粮的营养知识？（可多选）

社交媒体（如微信、微博、抖音）

电视/广播节目

健康类网站/APP

书籍/杂志

家人/朋友推荐

医生/营养师建议

其他

Q5:您是否了解“粗粮细吃”这一概念（例如将粗粮磨成粉、制成面条、糕点等）？

非常了解

比较了解

听说过但不了解

完全不了解

Q6:您认为“粗粮细吃”的主要目的是什么？

改善口感，更容易接受

保留更多粗粮的营养

方便快捷，易于烹饪

追求饮食多样化

不清楚

Q7:您认为“粗粮细吃”后，其营养价值相较于原始粗粮是增加、减少还是基本不变？请用1-5分表示（1分=显著降低，5分=显著提升）。

分数

标签

Q8:您认为哪些加工方式属于“粗粮细吃”？（可多选）

磨成面粉（如全麦粉、荞麦粉）

压制成面条/粉条

制作成糕点/饼干

膨化处理（如糙米卷）

发酵处理（如全麦面包）

其他

Q9:您是否担心“粗粮细吃”过程中会损失膳食纤维等营养成分？

非常担心

有些担心

不太担心

完全不担心

Q10:您更倾向于购买或制作哪种形式的“细吃”粗粮产品？（可多选）

全麦/杂粮面包

粗粮面条（如荞麦面、玉米面）

即食燕麦片/谷物粉

粗粮饼干/糕点

粗粮饮品（如豆浆中添加谷物）

其他

Q11:您认为“粗粮细吃”产品在市场上的价格是否合理？

非常合理，物有所值

比较合理

一般

不太合理，偏贵

非常不合理，价格过高

Q12:在购买“粗粮细吃”产品时，您最关注的因素是什么？

营养成分表

产品配料表（是否纯正、添加剂）

品牌信誉

口感与味道

价格

包装与保质期

Q13:您认为推广“粗粮细吃”对改善居民膳食结构是否有帮助？

非常有帮助

比较有帮助

帮助一般

帮助不大

没有帮助

Q14:您认为目前阻碍您更多选择“粗粮细吃”产品的主要因素有哪些？（可多选）

口感不如精制米面

价格较高

购买不便

对营养价值存疑

烹饪制作麻烦

不了解相关产品

没有阻碍，我很喜欢

Q15:您是否愿意为明确标注了“高膳食纤维”、“保留全谷物营养”的“粗粮细吃”产品支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

完全不愿意

Q16:您对市面上的“粗粮细吃”产品（如全麦面包、粗粮面条等）有哪些具体的改进建议或期望？

填空1

Q17:您未来是否会增加“粗粮”或“粗粮细吃”产品在家庭饮食中的比例？

肯定会增加

可能会增加

保持现状

可能会减少

肯定会减少

Q18:您希望从哪些渠道获得关于“粗粮细吃”的科学营养知识和健康食谱？（例如：社区讲座、宣传册、线上课程、短视频等）

填空1

居民粗粮细吃营养认知调研问卷

介绍

本模板旨在提供居民对粗粮精细化加工认知的调研解决方案。帮助您了解消费习惯、评估营养认知、分析市场接受度，适合食品企业、营养研究机构和社区健康部门优化产品策略与健康教育。

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