消费者对餐饮门店环境卫生关注度调查

尊敬的受访者，您好！为了解消费者对餐饮门店环境卫生的关注程度与评价标准，我们诚邀您参与本次匿名调查。您的宝贵意见将有助于餐饮行业提升服务水平，共创更安全、更舒适的用餐环境。感谢您的参与！

Q1:您外出就餐的频率大约是？

几乎每天

每周2-3次

每月2-3次

很少外出就餐

Q2:您通常选择何种类型的餐饮门店就餐？（单选最主要类型）

大型连锁快餐店（如麦当劳、肯德基）

连锁中餐厅（如西贝、海底捞）

独立/本地特色餐厅

小吃店/街边摊

高档/西餐厅

Q3:在决定是否进入一家餐饮门店时，环境卫生因素对您决策的影响有多大？（1分为毫无影响，5分为决定性影响）

分数

标签

Q4:进入门店时，您会首先关注哪些环境卫生细节？（可多选）

地面是否干净、无杂物、无水渍

桌椅是否整洁、无油污

空气是否清新、无异味

门窗、墙面是否洁净

餐具摆放是否整齐

员工着装是否整洁

其他

Q5:在用餐区域，哪些情况会让您对环境卫生产生负面印象？（可多选）

桌面有未清理的上一位顾客的残留物

地面有明显垃圾或食物残渣

座椅不稳固或破损

观察到苍蝇、蟑螂等害虫

空调/通风设备积灰或有异味

垃圾桶满溢或未加盖

其他

Q6:您对餐饮门店洗手间的卫生状况关注度如何？

非常关注，会专门检查

比较关注，如使用会留意

一般关注，不太在意

完全不关注

Q7:您认为洗手间的哪些卫生问题最不可接受？（可多选）

便池/马桶不洁

地面湿滑、有积水

缺少洗手液或擦手纸

有严重异味

垃圾堆积

设施（如门锁、水龙头）损坏

其他

Q8:您是否关注餐饮门店的“明厨亮灶”（即能看到后厨操作）？

非常关注，是选择餐厅的重要标准

比较关注，有的话会加分

一般，无所谓

不关注

Q9:如果可以看到后厨，您会关注哪些方面？（可多选）

厨师是否佩戴帽子、口罩

操作台面是否干净、整洁

生熟食是否分开存放/处理

抹布、清洁工具是否摆放有序

是否有明显的污渍、积水

其他

Q10:当您发现餐厅存在某项卫生问题时，您通常会怎么做？

立即向服务员或经理反映

默默忍受，但下次不再光顾

在社交媒体或点评APP上给出差评

向相关监管部门投诉

视问题严重程度而定

Q11:您认为目前您常光顾的餐饮门店，整体环境卫生水平如何？（1分为非常差，5分为非常好）

分数

标签

Q12:您通常通过哪些渠道了解一家餐饮门店的卫生状况？（可多选）

亲自到店观察

大众点评、美团等生活服务APP的用户评价

朋友/家人的口碑推荐

社交媒体（如小红书、抖音）

留意店内悬挂的“食品安全等级公示牌”（如A、B、C级）

不太了解，凭感觉

其他

Q13:餐饮门店公示的“食品安全等级”（如A、B、C级）会影响您的选择吗？

会，优先选择等级高的

会参考，但不是决定性因素

知道但不太在意

不知道有这个等级

Q14:为了更好的环境卫生，您是否愿意接受餐品价格的适度上涨？

非常愿意

比较愿意

一般，无所谓

不太愿意

完全不愿意

Q15:您认为餐饮门店在改善环境卫生方面，最需要加强哪项投入？（可多选）

增加清洁频次与深度

升级清洁设备与工具

加强员工卫生培训与意识

改善厨房通风与排水系统

增加“明厨亮灶”等透明化措施

更新老旧桌椅、装修

其他

Q16:与疫情前相比，您现在对餐饮门店环境卫生的关注度有何变化？

显著提高

有所提高

没有变化

有所下降

Q17:请分享一次让您印象特别深刻（无论是特别好还是特别差）的餐饮门店环境卫生经历。

填空1

Q18:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q19:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q20:您目前的常住城市属于？

一线城市（如北上广深）

新一线/二线城市

三线及以下城市

县城或乡镇

消费者对餐饮门店环境卫生关注度调查

介绍

本模板旨在提供餐饮门店环境卫生关注度的标准化调研方案。帮助您评估消费者卫生标准、了解关注细节、分析改善意愿，适合餐饮企业、市场监管部门和调研机构优化卫生管理与服务策略。

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