消费者对餐饮门店加菜费用敏感度调查

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于餐饮消费习惯的调研，旨在了解您对餐厅加收菜品费用（例如：加饭、加酱料、加小菜等）的看法与接受度。您的回答将为我们提供宝贵的市场洞察。问卷匿名，所有数据仅用于统计分析，请放心填写。

Q1:您外出就餐的频率大约是？

每周3次或以上

每周1-2次

每月1-3次

每月少于1次

几乎不在外就餐

Q2:您通常选择哪种类型的餐厅就餐？

快餐/简餐

中式正餐/炒菜

西式正餐

火锅/烧烤

日料/韩料等异国料理

小吃/饮品店

其他

Q3:您是否在餐厅遇到过需要为额外添加的菜品（如米饭、酱料、配菜）付费的情况？

经常遇到

偶尔遇到

很少遇到

从未遇到

Q4:当您需要额外添加一份米饭时，您能接受的最高加价是多少？

免费

1-2元

3-5元

6-10元

10元以上，视餐厅档次而定

无论多少都不接受加价

Q5:对于餐厅提供的特色酱料或蘸料（如火锅蘸料、烤肉酱），您认为额外收费合理吗？

完全合理，是餐厅的特色成本

基本合理，但价格不宜过高

不太合理，应包含在餐费里

完全不合理，这是基本服务

Q6:在什么情况下，您最能接受餐厅对加菜进行收费？（可多选）

食材本身成本较高（如海鲜、优质肉类）

餐厅明确公示了加菜收费标准

加菜分量与正价菜品相当

餐厅提供的是无限量自助服务以外的加菜

餐厅档次较高，服务与环境好

无论什么情况都不太能接受

Q7:如果一家餐厅对加饭收费，但主菜价格相对便宜；另一家餐厅加饭免费，但主菜价格稍高。您更倾向于选择哪种模式？

选择加饭收费但主菜便宜的餐厅

选择加饭免费但主菜稍贵的餐厅

没有明显偏好，看总体消费金额

会仔细计算比较后再决定

Q8:请评价“餐厅在菜单上不显著位置标注加菜收费，结账时才告知”这一做法对您消费体验的影响。（1分表示非常反感，5分表示完全理解）

分数

标签

Q9:您认为餐厅对哪些项目的额外添加收费最容易引起您的反感？（可多选）

白米饭/普通面条

白开水/柠檬水

餐巾纸

辣椒酱、醋等基础调味品

葱花、香菜等小料

儿童餐具

打包盒/袋

以上所有

Q10:当您发现需要为预期中免费的项目付费时，您通常会怎么做？

默默接受，但下次可能不会再来

当场向服务员提出疑问或异议

在线上评价平台给出负面评价

向商家管理层投诉

无所谓，照常支付

Q11:总体而言，您有多大可能向朋友推荐一家“加菜收费政策清晰合理”的餐厅？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q12:您认为透明的加菜收费政策（如菜单明确标价）对您的消费决策重要吗？

非常重要，是选择餐厅的关键因素之一

比较重要，会纳入考虑

不太重要，更关注菜品口味和价格

完全不重要

Q13:请描述一次让您感到满意或不满意的餐厅“加菜收费”经历，并说明原因。

填空1

Q14:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q15:您个人每月在外就餐的支出大约占月消费总支出的比例是？

10%以下

10%-20%

21%-30%

31%-40%

40%以上

Q16:您通常通过什么渠道了解餐厅的收费政策？

现场看菜单

服务员告知

线上平台（如大众点评）的评论

朋友推荐

餐厅官方宣传

很少主动了解

Q17:如果餐厅将“加菜费”更名为“食材/服务补充费”，您的接受度会变化吗？

会，感觉更合理，接受度提高

不会，本质没变，接受度不变

不会，感觉更绕口，接受度降低

Q18:您认为目前餐饮行业在“加菜收费”方面的整体透明度如何？（1分=非常不透明，5分=非常透明）

分数

标签

Q19:您希望餐厅在加菜服务上做出哪些改进？（可多选）

所有附加项目都明码标价，且位置醒目

提供更多免费的基础附加项目（如米饭、茶水）

推出“加菜套餐”或“无限续加”的优惠选项

提升加菜部分的品质（如米饭用更好的米）

加强员工培训，做到主动、清晰告知

无需改进，现状即可

Q20:对于餐饮门店的“加菜收费”政策，您还有其他的意见或建议吗？

填空1

消费者对餐饮门店加菜费用敏感度调查

介绍

本模板旨在提供关于消费者对餐饮加菜费用接受度的标准化调研方案。帮助您了解价格敏感区间、评估收费政策透明度、洞察顾客消费偏好，适合餐饮品牌、市场研究机构及咨询公司优化服务设计与定价策略。

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