居民果蔬榨汁营养认知调研

您好！我们正在进行一项关于居民对果蔬榨汁营养认知的调研。本问卷旨在了解您对果蔬榨汁的看法、习惯及认知水平。问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究。感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q2:您目前的职业是？

学生

企业职员

公务员/事业单位

自由职业者

退休人员

其他

Q3:您平均多久会饮用一次鲜榨果蔬汁（包括自制和购买）？

几乎每天

每周2-3次

每月几次

很少，偶尔

从不

Q4:您饮用果蔬榨汁的主要目的是什么？（可多选）

补充维生素和矿物质

帮助消化/排毒

减肥/控制体重

方便快捷地摄入果蔬

喜欢其口感风味

跟随潮流/社交

其他

Q5:您认为，与直接食用完整果蔬相比，饮用果蔬榨汁的主要营养损失在于？

膳食纤维

维生素C

矿物质（如钾、镁）

植物化学物（如花青素）

不清楚

Q6:您是否了解“升糖指数（GI）”这个概念？

非常了解

大致了解

听说过但不了解

完全不了解

Q7:您认为，饮用纯果蔬汁（不加糖）对血糖的影响，通常比直接吃完整果蔬？

升糖更快更高

升糖更慢更低

两者差不多

不清楚

Q8:您在选择或制作果蔬汁时，通常会考虑哪些因素？（可多选）

口感与风味

营养价值搭配

食材的新鲜度

制作/购买的便捷性

成本

颜色外观

其他

Q9:您认为，果蔬榨汁后，其抗氧化物质（如维生素C、多酚）的稳定性如何？

榨汁后很快会大量损失

在短时间内（如几小时内）相对稳定

几乎不受影响

不清楚

Q10:对于市售的“100%纯果蔬汁”（非浓缩还原），您对其营养价值的看法是？

与鲜榨的几乎一样好

比鲜榨的稍差一些

营养价值损失较多

不清楚

Q11:您通常通过哪些渠道获取关于果蔬榨汁营养健康的信息？（可多选）

社交媒体（如微博、小红书、抖音）

健康类网站/APP

专业书籍/科普文章

朋友/家人推荐

电视/广播节目

医生/营养师建议

其他

Q12:您是否关注果蔬榨汁可能带来的糖分摄入过量问题？

非常关注，会刻意控制

比较关注，但有时会忽略

不太关注

完全不关注

Q13:您认为，对于儿童和老年人，饮用果蔬汁是否比直接吃果蔬更合适？

是，更易消化吸收

否，应优先食用完整果蔬

视具体情况而定

不清楚

Q14:您是否尝试过在果蔬汁中添加其他成分（如坚果、种子、蛋白粉）来提升营养？

经常添加

偶尔添加

从未添加过

Q15:如果您添加过，请简要说明您常添加的成分及其目的。

填空1

Q16:您认为“冷压榨汁”比普通高速离心榨汁在营养保留上有明显优势吗？

有显著优势

可能有一些优势

优势不大或没有区别

没听说过冷压榨汁

Q17:您对“果蔬渣”（榨汁后剩余的纤维部分）的处理态度是？

觉得可惜，会想办法利用（如做烘焙）

直接丢弃，认为营养价值已不高

没考虑过这个问题

Q18:总体而言，您对自己关于“果蔬榨汁与营养”的知识水平打几分？（1分=非常不了解，5分=非常了解）

分数

标签

Q19:未来，您希望获得哪方面更多关于果蔬榨汁的信息？

科学的营养搭配配方

不同人群（如三高、减肥）的饮用建议

家用榨汁设备的选购指南

如何减少营养损失的小技巧

其他

Q20:对于本次调研或果蔬榨汁营养话题，您还有任何其他意见或疑问吗？

填空1

居民果蔬榨汁营养认知调研

介绍

本模板旨在提供居民果蔬榨汁营养认知的标准化调研方案。帮助您了解饮用习惯、评估营养知识、分析信息渠道，适合营养师、健康机构和食品企业开展精准的健康科普与市场研究。

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