居民粗粮细吃营养认知调研问卷

您好！我们正在进行一项关于居民对粗粮细吃营养认知的调研。本问卷旨在了解您对粗粮及其精细化加工方式的看法和习惯，所有数据仅用于学术研究，我们将对您的信息严格保密。感谢您的参与！

Q1:您的性别是？

男

女

Q2:您的年龄段是？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q3:您目前的居住地类型是？

城市

县城/乡镇

农村

Q4:您认为“粗粮”主要包括哪些食物？（单选您认为最核心的类别）

全谷物（如糙米、燕麦、玉米）

杂豆类（如红豆、绿豆、鹰嘴豆）

薯类（如红薯、紫薯、山药）

以上都是

Q5:您通常通过哪些渠道了解粗粮的营养知识？（可多选）

电视/广播

网络/社交媒体

书籍/杂志

家人/朋友

医生/营养师

食品包装/广告

其他

Q6:您是否了解“粗粮细吃”这一概念（指将粗粮进行精细加工，使其口感更细腻、更易消化）？

非常了解

比较了解

听说过，但不太了解

完全不了解

Q7:您认为“粗粮细吃”（如将糙米磨成米粉、将燕麦制成燕麦片）会明显损失其营养价值吗？

会，损失很大

会，但损失不大

基本不会损失

不清楚

Q8:请为以下关于粗粮的认知进行评分（1分=非常不同意，5分=非常同意）：“粗粮细吃”更适合消化能力较弱的人群（如老人、儿童）。

分数

标签

Q9:请为以下关于粗粮的认知进行评分（1分=非常不同意，5分=非常同意）：“粗粮细吃”会破坏粗粮中最重要的膳食纤维。

分数

标签

Q10:您个人或家庭食用粗粮的频率大约是？

每天

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

几乎不吃

Q11:您或家人选择食用粗粮的主要目的是什么？（可多选）

控制体重/减肥

改善肠道健康（如缓解便秘）

控制血糖/血脂

补充维生素/矿物质

追求口感/风味

跟随饮食潮流

其他

Q12:您更倾向于选择哪种形式的粗粮产品？（可多选）

完整的原粮（如整粒糙米、玉米粒）

简单碾磨/压片（如燕麦片、玉米碴）

精细加工粉类（如全麦面粉、杂豆粉）

即食/速溶产品（如速溶燕麦粥、粗粮代餐粉）

粗粮制成的零食（如粗粮饼干、能量棒）

Q13:您认为“粗粮细吃”产品（如全麦面包、杂粮面条）的市场价格是否合理？

非常合理

比较合理

一般

比较昂贵

非常昂贵

Q14:在购买“粗粮细吃”产品时，您最关注哪些因素？（可多选）

营养成分表

配料表中粗粮的真实含量

品牌信誉

口感与风味

价格

包装与保质期

是否有健康认证标识

Q15:您是否愿意为了更好的口感而接受“粗粮细吃”产品中可能添加的糖、油或其他食品添加剂？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

非常不愿意

Q16:您认为目前市场上“粗粮细吃”产品的主要不足是什么？

价格过高

口感仍不够好

营养价值宣传夸大

产品种类单一

真假难辨（粗粮含量低）

没有明显不足

Q17:请评估您对“粗粮细吃”有助于平衡营养与口感的总体认可度（1分=完全不认可，5分=完全认可）。

分数

标签

Q18:如果有机会，您是否愿意学习更多关于如何在家制作“粗粮细吃”食品（如自制杂粮馒头、粗粮糕点）的知识？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

非常不愿意

Q19:对于推广“粗粮细吃”的健康理念，您有什么具体的建议或想法？

填空1

居民粗粮细吃营养认知调研问卷

介绍

本模板旨在提供居民对粗粮细吃营养认知的标准化调研方案。帮助您了解消费习惯、评估营养认知、分析产品偏好，适合营养食品企业、健康研究机构和公共卫生部门开展精准的市场与健康需求分析。

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