居民薯类烹饪健康效果调研问卷

您好！我们正在进行一项关于居民薯类烹饪方式与健康效果的调研。本问卷旨在了解您对薯类食品的烹饪习惯及其对健康影响的认知。您的回答将为促进健康饮食提供宝贵参考。问卷匿名填写，所有数据仅用于研究分析，请放心作答。感谢您的参与！

Q1:您的性别是？

男

女

Q2:您的年龄属于以下哪个范围？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q3:您每周食用薯类（如土豆、红薯、山药、芋头等）的频率大约是？

几乎不吃

1-2次

3-4次

5次及以上

Q4:您最常食用以下哪些薯类？（可多选）

土豆

红薯/紫薯

山药

芋头

木薯

其他

Q5:您最常采用以下哪些烹饪方式来制作薯类食物？（可多选）

蒸/煮

烤/空气炸

炒/煎

油炸

炖/烧

生食（如凉拌）

其他

Q6:在烹饪薯类时，您是否会特别关注“控油”或“少油”？

总是

经常

偶尔

很少

从不

Q7:您认为蒸或煮的薯类食物，其营养价值保留程度如何？

非常高

比较高

一般

比较低

非常低

Q8:您认为油炸薯类（如薯条、薯片）对健康的主要影响是什么？

增加热量和脂肪摄入，不利健康

偶尔食用影响不大

能提供能量，有一定好处

不清楚

Q9:您是否了解薯类（特别是带皮）是膳食纤维的良好来源？

非常了解

比较了解

听说过但不清楚

不了解

Q10:在烹饪时，您通常会如何处理薯类的外皮？

大部分去皮

大部分保留

视具体薯类和菜品而定

Q11:您认为薯类作为主食（替代部分精米白面）对控制体重有帮助吗？

非常有帮助

比较有帮助

帮助不大

没有帮助，反而可能增重

不清楚

Q12:您是否会因为担心“淀粉多”、“升血糖快”而减少薯类摄入？

总是

经常

偶尔

很少

从不

Q13:您是否尝试过将薯类与其他蔬菜、蛋白质食物搭配烹饪以均衡营养？

经常

有时

很少

从不

Q14:总体而言，您对自己目前的薯类烹饪方式对健康的积极效果打多少分？（0分表示毫无积极效果，10分表示效果极佳）

选项1

Q15:您希望通过哪些途径了解更多关于薯类健康烹饪的知识？（可多选）

社交媒体/短视频

健康类App/网站

社区/单位讲座

宣传册/书籍

家人朋友分享

其他

Q16:在您看来，推广健康薯类烹饪方式的主要障碍是什么？

传统烹饪习惯难改变

健康烹饪耗时较长

缺乏相关知识和技能

健康烹饪口感不佳

没有明显障碍

Q17:您是否有关于薯类（如土豆、红薯）的健康烹饪小技巧或独家食谱愿意分享？（选填）

填空1

Q18:对于“如何让薯类烹饪更健康”这一主题，您还有哪些疑问或建议？

填空1

居民薯类烹饪健康效果调研问卷

介绍

本模板旨在提供居民薯类烹饪习惯与健康认知的调研解决方案。帮助您收集饮食习惯、评估健康知识、分析烹饪偏好，适合营养师、健康机构及食品研究者开展科学的饮食健康推广。

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