消费者对餐饮门店环境卫生关注度调查

您好！我们正在进行一项关于消费者对餐饮门店环境卫生关注度的市场调研。本问卷旨在了解您在选择和评价餐饮门店时，对环境卫生因素的重视程度与具体看法。您的宝贵意见将帮助餐饮行业提升服务水平。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。感谢您的参与！

Q1:您外出就餐（堂食或外带）的频率大约是？

每周3次或更多

每周1-2次

每月1-3次

几乎不外出就餐

Q2:在选择一家餐饮门店时，您通常会关注以下哪些方面的环境卫生？（可多选）

就餐区域桌面、地面清洁度

餐具（碗、盘、杯、筷）的洁净度与卫生

厨房/后厨的可见区域是否整洁有序

洗手间的清洁与卫生状况

店内空气是否清新、无异味

服务人员的个人卫生（如制服、手部清洁）

食品展示柜/明档的卫生状况

Q3:您认为餐饮门店的“环境卫生”对您的就餐体验影响有多大？

至关重要，直接影响是否选择这家店

比较重要，会影响我的就餐心情

一般重要，只要不太差就可以接受

不太重要，更关注口味和价格

Q4:当您进入一家新餐厅，第一眼看到哪种情况会让您对卫生状况产生疑虑？

桌面或地面有明显油渍、食物残渣

餐具上有水渍、指纹或污渍

空气中有异味（油烟、霉味等）

服务人员衣着不整或操作不卫生

整体环境杂乱，物品摆放无序

Q5:请为以下因素对您评估餐厅卫生的重要性打分（1分=完全不重要，5分=非常重要）：店内垃圾桶是否及时清理且加盖？

分数

标签

Q6:请为以下因素对您评估餐厅卫生的重要性打分（1分=完全不重要，5分=非常重要）：餐具是否经过高温消毒或使用密封包装？

分数

标签

Q7:请为以下因素对您评估餐厅卫生的重要性打分（1分=完全不重要，5分=非常重要）：洗手间是否配备洗手液、擦手纸且保持干燥？

分数

标签

Q8:如果发现餐厅的某项卫生细节不佳（如餐具不洁），您通常会怎么做？

立即向服务员反映并要求更换/处理

默默忍受，但不会再来这家店消费

拍照或记录，通过线上平台（如大众点评）给出差评

直接离开，选择其他餐厅

Q9:您通常通过哪些渠道了解一家餐饮门店的卫生状况？（可多选）

亲自到店观察

大众点评、美团等生活服务App的评论与图片

朋友或家人的口碑推荐

关注餐厅在社交媒体（如抖音、小红书）发布的视频/图片

查看餐厅公示的“食品安全等级”或相关资质

Q10:您认为餐厅公示“明厨亮灶”（通过玻璃窗或屏幕展示后厨）对提升您的信任度有帮助吗？

非常有帮助，更直观、放心

有一定帮助，但更关注实际清洁度

没有帮助，形式大于内容

没注意过或不关心

Q11:在您看来，连锁品牌餐饮店和独立小餐馆，哪一类通常更注重环境卫生？

连锁品牌餐饮店

独立小餐馆

差不多，没有明显区别

视具体门店而定，与品牌类型无关

Q12:总体而言，您向朋友推荐一家餐厅时，其环境卫生状况的重要性有多大？（0分=完全不重要，10分=极其重要）

选项1

Q13:后疫情时代，您对餐饮门店的卫生要求是否比之前更高了？

是的，明显更高，更关注消毒、通风等细节

有一定提高，但核心关注点变化不大

没有变化，一直都很重视

没有变化，一直不太关注

Q14:您希望餐饮门店在环境卫生方面做出哪些改进？（可多选）

增加清洁消毒的频次与公示

优化店内通风与空气净化系统

提升餐具的清洗与消毒标准

加强员工卫生操作规范培训

改善洗手间设施与卫生维护

提供更透明化的后厨展示

其他

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您目前常居的城市类型是？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

县城或乡镇

Q18:对于餐饮门店如何更好地营造让顾客放心的卫生环境，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

消费者对餐饮门店环境卫生关注度调查

介绍

本模板旨在提供消费者对餐饮门店环境卫生关注度的标准化调研方案。帮助您了解卫生标准、评估消费影响、收集改进建议，适合餐饮企业、市场研究机构和监管部门优化卫生管理与提升顾客满意度。

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