居民薯类摄入健康认知及习惯调查

您好！我们正在进行一项关于居民薯类（如土豆、红薯、山药等）摄入的健康认知及日常习惯的调研。本问卷旨在了解您对薯类食物的看法和消费行为，所有数据仅用于学术研究，我们将对您的个人信息严格保密。感谢您的参与！

Q1:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q2:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q3:您平均每周会摄入薯类食物（如蒸/煮/烤土豆/红薯、山药等）几次？

几乎不吃

1-2次

3-4次

5次及以上

Q4:您通常通过哪些方式摄入薯类食物？（可多选）

蒸/煮/烤等原味烹饪

作为菜肴的一部分（如土豆炖肉）

加工零食（如薯片、薯条）

作为主食替代（如用红薯代替部分米饭）

其他

Q5:您认为薯类食物（如土豆、红薯）属于哪一类食物？

蔬菜

主食/谷物

既是蔬菜也是主食

不清楚

Q6:总体而言，您认为薯类食物对健康有益的程度是？（0分表示非常无益，10分表示非常有益）

选项1

Q7:您认为薯类食物主要有哪些健康益处？（可多选）

富含膳食纤维，有益肠道健康

含有维生素和矿物质（如维生素C、钾）

提供持久饱腹感，有助于控制体重

升糖指数相对较低，对血糖友好

不清楚具体益处

Q8:您是否关注薯类食物的烹饪方式对健康的影响？

非常关注

比较关注

一般

不太关注

完全不关注

Q9:您认为以下哪种薯类烹饪方式相对最不健康？

油炸（如薯条、薯片）

添加大量黄油、奶酪烹饪

高盐高糖的加工方式

不清楚

Q10:您在选择薯类食物时，是否会考虑其品种（如紫薯、黄心土豆）？

总是会

经常会

偶尔会

很少会

完全不会

Q11:您是否听说过“抗性淀粉”这一概念，并了解其在薯类冷却后含量会增加？

听说过且了解

听说过但不了解

没听说过

Q12:在1-5分范围内，您对自己关于薯类营养知识的了解程度打几分？（1分=非常不了解，5分=非常了解）

分数

标签

Q13:您获取薯类食物健康相关信息的渠道主要有哪些？（可多选）

社交媒体（如微博、小红书、抖音）

健康类网站/App

家人/朋友

专业书籍/杂志

医生/营养师

其他

Q14:您认为当前关于薯类食物的健康信息（如“减肥”或“增肥”）是否存在矛盾或混乱？

存在大量矛盾信息，很困惑

存在一些矛盾，但大体清楚

信息基本一致，没有矛盾

不关注此类信息

Q15:如果有机会，您最希望了解关于薯类食物的哪方面健康知识？（例如：如何烹饪更健康、特定人群如何食用、与慢性病的关系等）

填空1

Q16:您是否愿意为了健康，调整自己摄入薯类食物的频率或方式？

非常愿意

比较愿意

视情况而定

不太愿意

完全不愿意

Q17:哪些因素会促使您增加健康薯类食物的摄入？（可多选）

明确的健康益处宣传

便捷的购买和烹饪方式

美味的健康食谱推荐

家人/朋友的影响

医生/营养师的建议

其他

Q18:您家中负责烹饪的成员对薯类食物的健康认知，是否会影响您的摄入习惯？

影响很大

有一定影响

影响很小

没有影响

不适用

Q19:对于在社区或通过媒体开展薯类食物健康科普，您有什么建议或期待？

填空1

居民薯类摄入健康认知及习惯调查

介绍

本模板旨在提供居民薯类摄入行为与健康认知的调研工具。帮助您了解消费频率、评估健康认知、分析信息渠道，适合营养师、公共卫生机构及食品行业从业者开展饮食健康研究。

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